南紀旅日記４

さて、７時より宴会スタート。

 

先ずはこの会の会長である、信金の理事長の挨拶から

始まり、続いて乾杯。

 

雰囲気は大宴会場での、いわゆる昭和の宴会をイメージして

もらったらいいかと思います。

 

 

お料理はこんな感じで、やはり海の幸づくし。

 

 

しばらく歓談タイムが続きましたが、サプライズ

（まあメニュー見たらわかるんですが）のマグロの

解体ショーが始まりました。

腕をふるいますは、ホテルの板長さんです。

 

 

解体したマグロももちろんその場で頂きます。

中落ち、刺し身とも大変おいしゅうございました。

 

その後、地元の新宮信金さんによる鯨踊りの披露。

その際こちらの司会から、

 

「私達の地元では『ひらパー兄さん』として有名な、

　Ｖ６のオカジュンこと岡田准一さん

　……は予算の都合で呼べないものの、

　そのそっくりさんをお呼びしました」

 

という無茶ぶりが有りましたが、ひとしきり笑いが

起きたあとに、その人を見たら、なるほど

よく似ています。特にはにかんだ感じが、結構そっくり。

肖像権の関係でアップはしませんが、

女性会員さんがひとしきり捕まえてました。

 

ひらパー兄さん

　http://matome.naver.jp/odai/2140638177630040501

 

ひらパー兄さんポスター各種

　http://matome.naver.jp/odai/2141533411559105601

 

その後、お酒がはいり、こういう宴会でのお約束の

カラオケがはいり、銘々席を移動して名刺交換をしたりと、

毎年恒例ながら賑やかな宴会となりました。

 

名残惜しいところで中締めとなりましたが、その後２次会が

あったものの、同室の人とそのお友達も呼んで、

お酒など買い込んで部屋飲みをしました。

 

それぞれ経営者ならではの苦労話や、お互いの愚痴なども

言い合い、わかるな～と別のガス抜きもしつつ、

年代が近いので漫画の話になったりもご愛嬌。

 

お酒が入っていたので結局朝早く起きて温泉に

行きましょうと５時１５分に目覚ましをセットして、

日付がかわる辺りで就寝となりました。

 

今回はここまで。

南紀旅日記３

本日のお宿は、船に乗って移動したところにあるホテル浦島。

 

 

浦島ということで、お迎えの船はかめです。

 

 

でもって講習です。

（撮影、録音禁止とは言われてなかったですが、なんとなく自粛）

 

稚魚を取ってきて大きくする普通の養殖ではなく、養殖した

親から産卵させて世代交代までする完全養殖には、並々ならぬ

苦労があったようです。

 

http://kindaifish.com/menu_osaka.html

 

とにかく１１年間稚魚が生まれない、ということもあり、３２年間

かけて完全養殖に成功、ということとなったそうです。

 

研究ということでしたが、研究費が無尽蔵に出るわけでは

なかったので、タイなど他の魚の養殖の成功で得た資金を

あてたということもあるようです。

 

また、解説をしてくださった先生は餌の研究者なので、餌となる

ペレットの配合を試行錯誤していて、今はサシの多い

トロたっぷりのマグロの他に、天然物のように赤身の割合が

多くなるものも研究しているそうです。

 

日本の市場に出ているクロマグロの半分以上はもう養殖と

なっているようですが、世界でとり過ぎと言われているマグロを

自給自足するためにも、今後とも頑張って欲しいです。

 

あと、質問受け付けで聞いてよかったと思ったのが、

抗生物質について。

陸の畜産の場合、狭いスペースで運動不足の牛や豚は病気に

なりやすいため、抗生物質をたくさん与えることになり、それが

体内に残ってしまう危険性があるのですが、近大マグロの場合、

水産省から指導の出ている期間の倍あけてから出荷して

いるので、仮に必要に応じて投与しても、問題ないそうです。

 

 

講習も終わり、部屋に一旦移動。島ということも有り、日昇館６Ｆの

オーシャンビューで、かなり良い部屋に３人で泊まりとなります。

 

 

個人的に質問などもしていて、遅くなったため、夕食まで３５分

ほどしか余裕がなく、移動を考えると温泉は断念しました。

このホテル、とにかく広いんです。

 

http://www.hotelurashima.co.jp/facilities/relaxing.php

 

さて、続いて盛り上がる宴会となりますが、今回はここまで。

南紀旅日記２

さて、潮岬を出たら、マグロの養殖場にいき、エサやり体験。

 

まずは大島に渡り

 

 

近代水産研究所のＤＶＤを２０分ほど見て、

 

丸いいけすに移動します。

 

エサやりの仕方を聞いて、実践してもらい（餌は生のイワシ）

 

私達もチャレンジ。手前ばっかりだとマグロ君同士がぶつかるので、なるべく

真ん中より遠くにと言われましたが、なかなかそこまで飛ばないですねー。

（まあ後半みんなやらなくなってから数やらせてもらったら、真ん中ぐらいには

　安定していくようになりました。）

 

でもって、養殖マグロ君登場。

 

これ、不思議とみんな反時計回りに回遊してます。

（ひねくれた奴はぶつかって死んでるのかもですが）

どうも生まれた時からそういうのは決まってるらしく、

養殖の場合一方向に泳ぐばっかりで、片方に尾が反るというのが

特徴になるそうです。

 

一通りかごに入ってる餌をやって終了。続いてホテルに

移動し、講習となりますが、今回はここまで。

南紀旅日記１

取引信金の研修旅行で、９・１０の土日で南紀の方に行ってきました。

 

近大マグロの歴史と世界遺産巡り、というのがテーマですが、

まずは７時半集合。バスに乗ってのんびり移動で、ＳＡエリアや
道の駅で休憩しつつ、

 

 

先ずは潮岬まで行きました。

 

こちらで近大マグロの定食をいただき、

 

しばし潮岬を散策。

本州最南端と言われてそうかなーと思いましたが、

 

台風一過でいい天気の海と空は綺麗でした。

 

 

写真が色々あるので、ぼちぼちアップしていきます。

今回はここまで。