年老いてきた両親は、二人で餃子５個を食べるのもしんどくなってきたというが、24個二人でぺろりと食べてしまったという「梅入り餃子」。
ぜひ私も食べてみたい！と思い、一緒に作ってみた。
豚ひき肉 （本来レシピでは鳥ひき肉使用）、キャベツ（みじん切り）、 梅干（種を除いて刻む）大葉（みじん切り）、にんにく，しょうが，酒，ごま油、醤油、塩・コショーをよくこねて、餃子の皮に具をい折れて包むだけ。
水餃子でもいいようだが、パリッと焼くのが好み！ 梅干の酸味で食欲増進！
それにしても、両親との夕食は，時間が早い分，準備に入る時間も早い！早い！苦笑