木曜メルカートに売りに来ている蜂蜜屋さんに通い、もう10年は経つと思う。年齢不詳。私が買い物をしなくても、彼の前を通るたびに、蜂蜜の飴をくれる。「飴チャンだよ～」なんて言うわけないが、毎回、「今日は早いねえ。」「今日はちょっと遅くない？」と言われるくらい親しくなった。人の生活リズムお見通しかい？！笑 そこでは、蜂蜜の種類は幅広く、また飴を始め、プロポリス、石鹸、クリーム、リップクリームなど蜂蜜製品がいっぱい。ちなみに、石鹸は帰国の際、よくお土産に持ち帰る商品の一つ。
ところで、蜂蜜は砂糖よりも甘味度が高く、砂糖の３分の１の容量でほぼ同じ甘さになるという。（だいたい蜂蜜小さじ１杯(5ml)の重さ7g＝砂糖大さじ1杯(15ml)の重さ9g）ちなみに蜂蜜100gは294カロリーで、砂糖100gだと384カロリーとカロリーにおいても大きな差がある。つまり、蜂蜜は砂糖よりも約60%カロリーオフということになる。
話がそれたついでに。人は1日に必要なエネルギーの6割を糖質から摂取しているという。蜂蜜の主成分は果糖とブドウ糖で、どちらもこれ以上分解する必要のない単糖類。ご飯やパン、砂糖などの各種糖質が体内でエネルギーとして使われるためには、ビタミンB1やカルシウムを使って、ブドウ糖と果糖、あるいは麦芽糖に分解した後、消化吸収されるが、蜂蜜は即エネルギーとして使うことができるという。このため、胃や腸に負担をかけることもなく、大切なビタミンB1やカルシウムを消費することもない。疲れた時や運動中のエネルギー補給に最適！
ところで、蜂蜜は砂糖よりも甘味度が高く、砂糖の３分の１の容量でほぼ同じ甘さになるという。（だいたい蜂蜜小さじ１杯(5ml)の重さ7g＝砂糖大さじ1杯(15ml)の重さ9g）ちなみに蜂蜜100gは294カロリーで、砂糖100gだと384カロリーとカロリーにおいても大きな差がある。つまり、蜂蜜は砂糖よりも約60%カロリーオフということになる。
話がそれたついでに。人は1日に必要なエネルギーの6割を糖質から摂取しているという。蜂蜜の主成分は果糖とブドウ糖で、どちらもこれ以上分解する必要のない単糖類。ご飯やパン、砂糖などの各種糖質が体内でエネルギーとして使われるためには、ビタミンB1やカルシウムを使って、ブドウ糖と果糖、あるいは麦芽糖に分解した後、消化吸収されるが、蜂蜜は即エネルギーとして使うことができるという。このため、胃や腸に負担をかけることもなく、大切なビタミンB1やカルシウムを消費することもない。疲れた時や運動中のエネルギー補給に最適！
話は基、先日、「紅茶に入れる蜂蜜が欲しいんだけど」と聞くと、「いつ飲むの？」というので、「基本、朝かなあ」と答えると、出されたのがこちら。
Erba Medica. 日本語名「ムラサキウマゴヤシ」。いわゆるアルファルファの花の蜜。スパイシーでミネラルが感じられる味わい。甘みはしっかりとしていて、果実の香りに加えてコクのあるミルキーさが感じられる。ヨーグルトにもこの蜂蜜とシナモンを入れて毎朝頂く。
FBに画像を載せたら、ぜひ欲しいという友人がいたので、一緒に買いに出かけた。彼女は料理に砂糖は使わないが、代わりに蜂蜜を使うのなら何がオススメか？と質問すると「アカシア」だとすすめられアカシアの大瓶とムラサキウマゴヤシをご購入。また、石鹸を勧めたら、石鹸も２種類購入。過去にも、かなりドルチェ•レスピーロを日本人の友人たちに紹介しており、「いやあ彼女(私）にコミッション払わなきゃなあ。」と屋主。「でも１回に蜂５匹ね！」って要らない、要らない！爆
この夏の猛暑でかなり、蜂が死んでしまったときいているけれど、蜂蜜の方は大丈夫？と聞くと、「うちの蜂は大丈夫だよ。」とのこと。イタリアもかなり暑かったけど、どう大丈夫だったんだろう？笑
一緒に買った友人も大喜び。ムラサキ...はアカシアよりも濃厚で喉に直撃。滑らか～。ちなみに、蜂蜜は加熱するよりも、生のままが良いという。1日スプーン３杯が限度とのこと。
先日ムラサキ...２本目を購入。一人で出かけたら、「あれっ今日は友達いないの？」と聞かれた。笑 蜂蜜でデオドラント効果のある石鹸も購入。体臭の気になる年頃の息子たちに使わせている。
そのうち養蜂場見学ツアーでも企画しようか？おじさん（意外に私より若かったりして？）に花々の蜜の話を聞かせてもらうのも面白いかもしれない。