杏酒

去年つけた杏酒がちょうど飲み頃。

個人的にはストレートでは甘すぎ。ロックにするか濃いめの杏酒をソーダでちょこっと割るのがvery good.

漬けた果実は、濁り防止の為、早めに取り出すのが良いそうだが、崩れてくるわけでもなしそのままにしておいた。ジャムにしても良いそうだが、気づいたら一人で半分以上飲んで食べちゃった！

今日は、杏酒で杏酒ゼリー。お酒自体甘いのに、そこにまた砂糖を入れてしまったので、ちょいと甘すぎたな。

画像はないが、シャンパンでわったアプリコッカも甘酸っぱくて美味しかった。杏酒とラムでつくるモヒートも美味しいらしい。作ろうと思ったら、ミントがないことに気づいた。ちっ。

来年は、３、４キロ分作ってみようか？


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