本来、ロースとビーフを作る予定だったが、頼まれたイタリア人の友人が間違えて豚肉を購入してきてしまった。砂糖３０ｇに塩７０ｇを肉に擦り付けて、１時間置き、水で洗い、水分をふき取ってから、表面をフライパンで焼くというものだったが、豚肉だと仲間で火を通さなくてはならないので、実際その場では作らず。ちなみに残りの豚肉を頂、私は、家で塩豚を作った。笑
さて、スコーン。初めて作ってみたが、簡単ですぐに作れてしまい、びっくり。
＜材料＞
小麦粉２５０ｇ
牛乳 コップ一杯
塩 少々
生クリーム 大匙４杯
ベーキングパウダー・一袋
１．小麦粉とベーキングパウダー、塩、生クリームを入れ、よく混ぜる。
２．牛乳を少しずつ加え混ぜ続ける。
３．厚さ２センチくらいに伸ばし、コップで型を取る。(寝かせる必要なし）
３．１８０度に熱したオーブンで２０分焼く。
ちなみに、生クリームを使用しているので、しっとりふんわりの出来上がり。友人いわく、フランスの生クリームがお勧めだそうで、フランスの生クリームの乳脂肪は高くても３５％と低い。現在スーパー・Ｅｓｓｅｌｕｎｇａで特売中。笑
出来上がったスコーンは、前日記で紹介したレモンカードで食してみた。激うま～！！
上記、余ったフランスの生クリームとサーモンの燻製を挟んで食べてもおいしいかも！
グジェの作り方は、以前紹介しているので、割愛。
この日は、友人がバターを目分量で入れてしまったか、部屋が暑かったからか、出来上がりが今ひとつだったと友人。それでも後日、家で作ってみたが、問題なくおいしい出来上がり。今度は、ドーナツ型の型で作ってみようかな？
こちらは作り置きしていたという、ヴィッスィソワーズ。
夏のアペルティーボに最適、簡単料理。
シャンパン持って、遊びにおいで！！爆