私なんて寒くて、くじけそうになるのに、冬野菜たちは、その寒さを喜び、凍らないように自ら糖度をあげ、すくすくと育つのだから。
この時期、我が家では、白菜、キャベツ、大根は欠かせない素材。先日はタロイモ（里芋はタロイモの一種）を発見。イタリアでは「Taro」と呼んでいる。ジャーマン・ポテトにポテト・サラダ・・・。結構いけた。
この冬野菜には、体を温める効果がある。ビタミンＣが豊富で、風邪予防に効果。鍋料理などは、効果的に体内でコラーゲンの生成を助けてくれるんだそうな。喉、鼻など粘膜も強化してくれる。また、カルシウム豊富な野菜は、イライラをしずめストレスを緩和し、免疫力の低下を防いでくれる働きもある。この時期、是非食べないと。
メルカートやスーパーで並んでいる、冬野菜たち。「私を連れて帰って～」先日のプリムラじゃないが、ついつい呼びかけられているような気がしてしまう。笑 自らの力で冬を乗り越えられる冬野菜たち。お疲れ様。頑張ったね。ありがたく頂きます。
♪朝が来て夜が明ける、太陽のプレゼント
小鳥たち、小枝から、おはようのごあいさつ
おいしそう、食べましょう、お食事のプレゼント
見上げれば、真っ青な、大空のプレゼント
雨降れば、草木育つ、果物のプレゼント
夜、来れば、キラキラと、お星さまのプレゼント
日も暮れて、月ものぞく、おやすみのごあいさつ
ありがとう、神さま、ありがとう、たくさんのお恵みを
ありがとう、神さま、ありがとう、私たちのため
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