皆が怖がっている、食品の漂白剤

こんばんは～♡

コロナ、凄い事になってきましたね。

今日、東京の感染者数は、4000人を超えました

オリンピック開催から、感染しないようにバレエはお休みしてます。今日から、子供たちの塾を感染者が落ち着くまで、休ませることにしました

食品の漂白剤はウイルスも消毒できる。

さて、以前からよくご質問をうける「食品の漂白剤」について。

よく「カット野菜は、漂白しているって本当ですか？」って聞かれるのですが、

カット野菜は漂白ではなくて消毒されています。

その消毒に使われる薬剤の原料と、漂白剤の主原料「次亜塩素酸ナトリウム」で、同じなので、

漂白剤と呼ばれてしまい、さらに漂白目的で入れられていると誤解されてしまっています。

ピューラックス：食品以外の消毒に使われる。病院は保育園でも消毒に使われている。

ピューラックスS：食品の消毒に使われる

食品添加物と書かれてあるほうが食品用であり、ピューラックスSのほうです。

Sが入っていて、食品添加物の表示がないものを食品の消毒に使えません。

これ、コロナ禍の2020年の2月にこちらブログでもご紹介したら、秒で売り切れてしまい、

さらに、1本2万にまで高騰していました。医薬品なので薬局から購入してください。

大量調理を扱っていらっしゃる方、皆さんご存じですよね。

別に珍しいものではありません。

▼アマゾン1本450円～590円

ピューラックスS

▼楽天だと、サンドラッグさん等ドラッグストアの販売店のものから購入した方が良いと思います。→サンドラッグ公式楽天店舗 ピューラックスS

何に対して、使うの？

例えば、トマトなど皮ごと食べる食品、キャベツの千切りなど

そういった生で食べる食品を消毒します。

ちなみに病院では、トマト、キャベツの千切りなどすべてピューラックスSを規定量で薄めた液体につけたあとに10分間流水にひたしながらすすいでいました。

保育園ではトマトや果物はピューラックスS溶液を規定量で薄めた液体につけたあと、こちらも10分流水で流していました。保育園ではキャベツの千切りはそもそも献立になく、すべてスチコンで加熱消毒したものを提供していました。

ピューラックスSの使い方

使い方は商品のパッケージに書かれていまして、こちらの濃度はなんとなく～ではなく

しっかり測って使用します。

①私は自宅で作りやすいように、3リットルに１０ｍｌか、1，5ℓに５ｍｌのピューラックスＳをいれた液体をつくり、その中に目的の野菜をいれ10分浸します。

②流水で10分流します。正直水がもったいない、、、と思われるかもしれません。

なのですべての野菜には行っておらず、例えば、購入した後すぐに食べたいもので、

スーパーなどで袋にもはいっていないで販売されている生の野菜や果物を食べる時だけ

このように消毒しています。また、今回は撮影用にトマト1個にしていますが、例えばきゅうりなども裸でうっているので、一緒に入れて消毒しています。

ちなみにピューラックスSは使用期限が1年ととても短いですが

期限が過ぎたら、普通の漂白剤として使えます。

▼ピューラックスSの原材料

本物の漂白剤は？

こちらが普通の家庭用漂白剤です。

キッチンハイターは食品の消毒には使えません。

原材料をみると、次亜塩素酸ナトリウム6％と書いてあります。

食品の消毒薬と同じ成分です。

家庭用の漂白剤には、次亜塩素酸ナトリウム以外に

水酸化ナトリウム、アルキルアミンオキシドが入っています。

同じ成分が入っているため、漂白剤が使われていると言われているのかなと思います。

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