栄養士そっち～のブログをご覧頂きありがとうございます
時短で美味しいをテーマに料理ブログを書いています。
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おはようございます♡
一昨日の夕飯です。
火鍋にしました
スーパーに売っている材料で、とても本格的に美味しくできました
本格的でありつつも、辛すぎると食べられないので
小学生3年生ぐらいから食べられるぐらいのテイストにしました。
私も緩めのピリ辛は好きですが、辛いものがあまり好きではないですし。
にんにく、しょうが、ネギ、クコの実、八角、シナモンなどまで入って
からだの疲れを吹き飛ばそう！と思い火鍋にしました。
材料
■最初に炒めるもの■
ごま油 大さじ２
●豆板醤 大さじ１
●コチュジャン 大さじ３
●にんにく 5個（つぶす）
●ショウガ 厚めのスライス5枚
●花椒（ホールのまま） 小さじ１／２ 大人だけなら小さじ１でもＯＫ
●クコの実 小さじ２
●八角 2個
●シナモンスティック 1本（入れなくてもよい。なつめがあれば2個）
●干しシイタケ ２つまみ
■2番目にいれる食材■
水 1リットル
貝柱系のふんまつ出汁（鶏ガラスープ、中華系スープでも可） 大さじ２
オイスターソース 小さじ１
※ホタテなどがあれば入れるとさらにおいしいです。
■最後に入れる食材■
長いも 1本 半月切り 厚み３～５ｍｍ
豆苗 1個
豚バラ肉 ４００ｇ
マイタケ １Ｐ
豆腐 1丁
花椒（ホールのまま）はこちらを使ってます。普段はこのようにミル付きの容器なので挽いて使ってます。
ホールのまま使うときは、ビンを回して中から粒そのものを出して使ってます。
作り方
にんにくは、ガラスなどの重めのボウルや、鍋の底などでダン！ってたたくと、皮もポロリと剥がれます。
詳しいやり方はこちら
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
②水とだし汁を①に追加して沸騰したら、
③■最後に入れる食材■をいれて中火で10分ほど具が柔らかくなるまで煮込んで完成です。
シナモンと八角とコチュジャンが、本格的な風味になって
とても美味しいです
体もあたたまり、汗をかきました。
お好みで食べるラー油などを添えるとさらに濃くウマ系のおいしさです
最近業者さんの出入りがある我が家では、大活躍です。
使用レポートはこちらです。誤差もなく、スピーティーです！
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