先日PLAZAにて購入したのは『クルンジ』というスイーツ。
「クルンジ」とは韓国語で「おこげ」を意味する”ヌルンジ”とクロワッサンを掛け合わせた言葉で、クロワッサンをホットプレートでプレスしているのだとか。
確かに薄くお煎餅のようになっています。
甘くて香ばしく、かなりザクザクとした食感。
韓国や新大久保では専門店があるそうですが、その場でプレスしたらもう少し軽い食感なのかもしれませんね。
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なお、「ハートブレッドアンティーク（Heart Bread ANTIQUE）」では2/15より「クルンジ」を発売するそうです。こちらは「ハートブレッドアンティーク」の『ぜっぴん！！クロワッサン』を生地に使用し、発酵バターの味わいとヌルンジの食感を同時に楽しめる新食感スイーツなのだとか。
※画像はリリースより
「ハートブレッドアンティーク」のクルンジも、新大久保等で販売されているクルンジも気になります。
