岐阜県・柳ケ瀬の和菓子店「ツバメヤ」の日本橋店で購入した和菓子をご紹介中です。
＜過去記事＞
＊「ツバメヤ 日本橋店」／岐阜県・柳ケ瀬の和菓子店「ツバメヤ」【東京初出店】
＊「ツバメヤ」日本橋店の『どら焼き』【毎日手作り＆出来たてを販売】
本日ご紹介するのは、深緑色の皮が印象的な「草もち」。
一見すると真っ黒にも見えますが、美しい深緑色のもち生地。
無農薬栽培の国産よもぎをたっぷりと使用しているのだとか。
その中にはどら焼き同様特別栽培小豆と粗糖で炊いた粒あんが。
もっちりとした食感＆よもぎの風味が美味しい餅生地。中の粒あんも粒感や素材の風味がしっかりと感じられるので奥深い味となっていました。
