先日のブログで、岐阜県・柳ケ瀬の和菓子店「ツバメヤ」の日本橋店を利用したことをご紹介しました。
＜過去記事＞
＊「ツバメヤ 日本橋店」／岐阜県・柳ケ瀬の和菓子店「ツバメヤ」【東京初出店】
「ツバメヤ日本橋店」では、店舗内で毎日手作りし、できたてのわらび餅、どら焼きそして草もち等を販売しております。
その中の１つ、どら焼きをご紹介。
ふっくらふんわり香ばしく焼き上げたどら焼きの生地が美しいですね。石臼挽きした小麦粉全粒粉と平飼いの卵、粗糖を使用しているのだとか。
そして中には特別栽培小豆を粗糖で炊いた粒あんがたっぷり。
こだわりの素材の美味しさをしっかりと感じられるどら焼きでした。
