秋田菓子宗家「かおる堂」がユニークなお饅頭を販売している、と我が家に届いたのは「大学病院の先生が考えたサプリ饅頭」なる商品。
小さめの饅頭3個入り。
しっとりとした生地とこしあんで、違和感等も感じられず食べやすく美味しかったです。
「大学病院の先生が考えたサプリ饅頭」は、国や秋田県、あきた企業活性化センターによる「あきた企業応援ファンド事業」を活用し、かおる堂と秋田大学医学部が共同開発したのだそうです。
秋田大学大学院整形外科学講座の監修により、骨粗しょう症を予防するために、高齢者に不足がちなビタミンDやカルシウムを手軽に摂取できるお饅頭なのだとか。
1日に必要とされるビタミンD20μgのほか、カルシウム350mgを配合している他、126kcalとカロリー控えめだけでなく、血糖値の上がりにくい砂糖を使っているそうです。
カルシウムを混ぜると饅頭の色が変わったり食感が悪くなったりするそうですが、独自の製法で老人が食べやすい饅頭に仕上げるなど、非常に工夫を凝らしている商品でした（参考：日本経済新聞2018/6/19）
高齢化率がトップで日照時間が少ない秋田県内で販売されているとのこと。
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