パン教室と発酵教室 いちごいちえ
新浦安
こんにちは。
いや〜パンは美味しいですねー
てっきり和食党だと思っていた義父は
パンは別腹。と言っていて
「仲間❤️」と思ったのですわ。
ハンバーガーが食べたくて
バンズを焼きましたよ。
ふわふわ過ぎず、でも柔らかい。
ハンバーグに合うように
さっくりやわらかパン。
さっくりやわらか、て
意味わからん？
いや～食べてほしい！
いやいや作ってほしい！
ので、レッスンメニューに入れますね。
ちょっと大きいかな・・・
と思ったけど
いやいやちょうど良い大きさ！
チーズ、アボカド、トマト、オニオン・・・
あれもこれもサンドしたくなる～
息子は朝からこれを食べてました
ブラボー👏
パン教室と発酵教室 いちごいちえ です。
今日はとても暖かくて気持ちがいい
明日は実家に行ってきます。
このまま暖かいと嬉しいな〜
昨日は千葉県産の米粉を扱っているかおりさんに
お会いすることができまして
さっそくパンを焼いてみました。
ほんとに美味しい米粉パンができて
嬉しい❤️
千葉県産の米粉をずっと探していたのです！
千葉県民といたしまして
日々の買い物も
千葉県産の食材を選んでいるのですよ。
レッスンで使う米粉はこちらに決まり
美味しい米粉パンを
お楽しみにね
パン教室と発酵教室いちごいちえ です
とてもカラフルなフォカッチャを焼きましたよ。
このパンは米粉パン。
米粉の生地も薄く伸ばしても
固くなったりしません。
柔らかくもっちりの
美味しいフォカッチャです〜
米粉パンは腹持ちも良く
朝ごはんに最適✨
一つ一つラップで包んで冷凍。
朝から美味しいパンが食べれます
フォカッチャは米粉パンレッスンのメニューに
入れます
こんにちは。
パン教室と発酵教室 いちごいちえ です。
突然ですが
親のごはんて気になったりしますか？
いきなりなになに？？
ん？
と思ったかもしれませんが
親のごはんが気になるお歳なんですわ。
私がね。
そうなんです。そろそろ介護とか始まって
親も元気がなくなってきて
「ごはん作るのがめんどくさいのよ」
とか
「あまり食べれないし」
「固いものは噛めないのよ」
とか言うんですよ～
昨日何食べたの？て聞くと
「スーパーで買ってきた肉じゃがと
インスタントお味噌汁と
ごはんとヨーグルト」
とか
たまにならいいけどねぇ、
というメニューが毎日並ぶんですわ。
親のごはんが気になるんですよ。はい。
そこで
少量しか食べれない両親の
胃腸に優しくて消化の良い食べ物を
作って持っていこうと思って
発酵食がとってもイイんですよね。
すでに発酵されて分解されている食べ物は
消化が良いのです。
たこさんも
塩糀のチカラで
やわ～い
子供から高齢者まで
食べやすくて
消化吸収によいごはんを
食べることができる発酵食。
お伝えするよ～
まず最初はパン教室からスタートします。
お知らせは後日いたしますね。
あ、パンも発酵してるよ～
パン教室と発酵教室 いちごいちえ です
米粉パン焼きましたよ。
米粉のパンて美味しいの？
硬いんじゃない？
ボソボソしてそう。
私もそう思ってました。
最初はわざわざ食べたいと思わなかったのよね。
でもびっくりするから！
米粉パン食べたことない人こそ
食べて欲しい‼︎
しっとり柔らかくて
米粉の甘さは
炊き立てご飯を食べた時に感じる
あの甘さ。
お米文化の私達には
しっくりくるお味で
パンになっても美味しいのよ。
さらに胃腸に優しくて
米粉だっていろいろなパンが作れるよ。
私は小麦粉パンも米粉パンも好き。
パンが好き好き。
どちらも作れると
どっちを食べたいか
選んで作れるよ
毎日食べてますよ。
手軽に発酵食を食べられるのは
冷蔵庫にストックしてあるからよ～
塩糀と醤油糀でオムレツ。
サラダには発酵マヨを・・・
マヨ忘れて写真撮っちゃった！！
彩りイマイチだけど
卵もふんわりで息子っちにも好評✨
hakkou lifeで家族もまるっと健康だわ！
フフ。
遊びに来ていた長男が
パン食べたい。クリームパン焼いて〜
そんで持って帰るからいっぱい焼いて〜
てリクエストありまして
以前、クリームパンを焼いて持たせたら
彼女ちゃんにも大好評❤️だったようで
あら〜
嬉しい😆
作っちゃる作っちゃる！
昨日から夜な夜な湯種とオートリーズ生地を仕込んで
うまーいクリームパンつくってあげたのだわ！
持って帰るならもう一種類。
と張り切って明太パンも。
美味しいのよ。
まじで。
かなり満足の出来なので
前日からあーやってこーやって仕込んでね、
で今日は朝早くからあーやってこーやって
ピーチクパーチク説明して
恩着せがましく持たせたのでした。
フッ
でも
こうやってリクエストしてくれると
作り甲斐があるってもんで
パン作りやってて良かったな〜
と思う瞬間なのですわ
米粉でバターフレーキーが出来るんです。
米粉は、小麦粉のようにお菓子にもパンにも何でも出来ちゃう。
私は米粉パンも小麦粉パンも両方好き。
その時に食べたい方を作ります。
選べる、て良いですよ〜
私は米粉パンの方が消化が早くて
ほんと、ご飯を食べているよう。
米粉パンは食事に合うシンプルなものをよく作ります。
たまにはこんなリッチなパンもね。
朝ごはんに食べようかな。
ひとつ上のおうちパンが作れるようになると
家族からも「今日はなに〜」て楽しみにされて
ご飯作るのが楽しくなるよ。
良いことずくめ！
しばらくお休みしていましたがレッスンを再スタートすることになりました。
今後はパンと発酵の教室「いちごいちえ」と教室名もかわり、
小麦のパンのクラス・米粉パンのクラス・発酵食のクラスの3つのクラスで
こころとからだに優しい暮らしをみなさまにお伝えしていきます。
50代を過ぎたらなんだかよくわからない不調が起きたり、便秘を繰り返したり。このままでは良くない！と思って発酵食を意識して摂り始めたら、だんだん調子も良くなり、おなかもすっきり。食事の好みや食べ方も少し変わってきたりして、手作りパンや手作りご飯が合うということを再認識する今日このごろです。
楽しく美味しいごはんを作って自分だけじゃなく、家族の健康も守っていかれる講座を準備しています。
進捗状況はまたお知らせいたしますね。
春の教室開講に向けて
発酵と米粉の勉強をしています。
何だろう、この歳になって、
食べる物の好みというか
食事をもっと大切にしようと思って。
きっかけは髪の毛。
白髪は増えるしパサパサになるし。
食育の先生から
だいたい半年前の食生活が今の髪の毛になるのよ。と言われ
思い当たることはあったけど
食事、て大切なんだな。思ってもいないところに
出てくるんだな。としみじみ感じたのですわ。
そうしたら、心とからだに優しいものを食べたいと思うようになってね。
パンを作っていて「発酵」と言うものをもっと知りたくなり
勉強したら、もうこれは素晴らしい
ということに気付いたのです。
そしてね
「パンと発酵の教室 ICHIGOICHIE」を開講することに決めたのですよ。
発酵食の優しい味の虜ですわ
塩糀を使ったコールスロー。
残ったらスープにもしちゃいます。
