パン教室をはじめようと思った理由

浦安市の「パン教室と発酵教室のいちごいちえ」　です

美味しくて安心、安全なパン作りと

美味しくて元気になる発酵食は

健康にもプラス

こころにもプラス

作り方をマスターしたら一生モノ！

 教室は6月からスタート予定です。

詳しい日程はもう少しお待ちください。

インスタグラムやってます。みてね。

インスタグラムはこちら🍞

私がパン教室をはじめようと思ったわけ

5つあります。

今日は２つ目を書きますね。

それは

あなたとあなたの大切な人達の健康を守って欲しいから。

食べる人のことを考えて
野菜を練りこんだり
ミネラルが多い素材を混ぜたり
食物繊維を多くしたり
白砂糖は使わないとか

自分で作ると
色々な工夫ができるでしょ。

自分で選んだ材料で
自分なりのパンを作って
それが家族の健康につながる。

パン好きな人に
そんなパンを作ってもらいたい。

毎日ご飯を作るのと同じように
毎日食べたくなるパンをね。

自分好みのパンが作れたら
家族みんなまるっと健康になれるよ。

そんなパンを作れるように
いちごいちえでは
色々な作り方、色々な食べ方をお伝えしていくよ。

自分でアレンジしたパンを
美味しく作れるようになるからね😊

そんなことを思って
パン教室を始めます。

ゴールデンウィーク中に作ったパン

あんぱんだけど

形が変わるとオシャレになるね

続きはまたね。

パン教室を始めようと思った理由

浦安市の「パン教室と発酵教室のいちごいちえ」　です

美味しくて安心、安全なパン作りと

美味しくて元気になる発酵食は

健康にもプラス

こころにもプラス

作り方をマスターしたら一生モノ！

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詳しい日程はもう少しお待ちください。

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昨日はとっても嬉しいことがありました

息子がバイト帰りにケーキを買ってきてくれたんです。

どうやら販売開始すると

とたんに売り切れてしまうらしい。

たまたまそのお店の前を通ったら

まもなく販売開始しまーす。と言っていたら

並んで買ったよ、て

まあ！なんてうれしい

そうそう

私がパン教室を始めるわけを

お話ししたいと思って。

理由は5つあってね

一つ目は

美味しいパンを作って欲しいから。

パンが焼ける匂いは

どんな香水よりもいい香り。

幸せな香りがする。

私が焼いたパンが自分でも驚くくらい

本当に美味しくて

家族も楽しみにしてくれているのよ。

家族が喜んでくれると幸せな気持ちになる。

パンなんて買えばいいじゃない？

美味しいパン屋さんあるよ。

て言われるかもしれないけど

何のために焼くの？と聞かれたら

家族に美味しいパンを食べて欲しいから。

これに尽きる。

だから

パン好きな人に

私と同じ気持ち、

幸せな気持ちになってもらいたい。

だから美味しいパンを作って。

続きはまた今度。

たくさん食べた次の日はゆるっとOFFしましょう

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🍓🍓🍓

ゴールデンウィークは

どのように過ごされていますか？

私は急遽、沖縄に行ってきました。

沖縄そばで有名な金月

行列ができるそうですが

たまたま（かな）列も少なく

20分ほど待って入れました。

美味しかったよ！

国際通りの公設市場で

海ぶどうとアーサー汁ともずくを試食して

少し歩いてジーマミ豆腐を試食

また歩いたらサーターアンダギーを試食　

歩き疲れて一休みにビール🍺

夜ご飯はお肉！

１日でお腹ぽっこりしちゃった😅

明日からOFFにします。

私はオンとオフを自分に合わせて

調節していますよ。

たくさん食べたオンの日

次の日は発酵調味料を使って

ヘルシーで軽くオフの日にします。

一日でこれだけ！

と決めずに

2日でこのくらい。としたら

けっこう気楽にできるものです。

オンとオフためしてみて！　

甘酒ブラウニー

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甘糀入りのブラウニーを作りました。

今回は自前の甘糀を切らしてしまったので

市販の甘酒で作ってみましたよ。

だいたいどこのスーパーでも買えるようになって

便利です

しっとりしたチョコレートケーキ

写真用に可愛くしてみましたが

このあと

一口大にカットして

タッパーに入れておきました

ごはん前のちょっと小腹がすき始めたころ

私がぱくぱく

息子もぱくぱく

夫もぱくぱく

みんな

お！いいもんあるじゃん。

と

立ち食い

とてもおいしい

お砂糖も使っているけど

甘酒のおかげでお砂糖は半分以下に！

「甘酒ブラウニー」

なんだか演歌の曲名になりそうな名まえ・・・

と思ってしまった

教室名が変わりました

しばらくお休みしていたパン教室を

また再開することになりました。

教室の名前も

いちごいちえ

に変わりました。

以前の＋smileもとても好きな名前でしたが

レッスン内容も新しくし

これから出会う人たちや出来事の

一期一会を大切にしていきたい

という思いから

いちごいちえ

になりました。

これからもどうぞよろしくお願いします。

Instagramは新しいアカウントになりました。

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人生１００年時代を楽しむパン作り

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今朝はsimply kichienさんのレシピで

パンケーキを焼きました。

昨日仕込んでおいたので

今朝はコーヒーが沸くのを待つ間に

さっと焼くだけ。

なんてラクチン！！

シンプルに小麦の味で

こういうの好きだな。

やっぱり小麦も好き

前日仕込んでおけば

当日は成型から始めればいいよ！

で作るパンもあります。

いろんな作り方があって

パン作りって楽しいのよ。

年齢を重ねても

ずっと続く趣味になると思う。

夫婦だけになったら

旦那さんと一緒に。

忙しく働く子供たちや

お孫さんに焼いてあげることもできるね。

誰かの役に立つパン作り。

イチゴがもうそろそろ終わりですね。

また来年まで食べれない・・・

たくさん食べておこう

ごちそう！照り焼きチキン

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醤油糀に漬けた照り焼きチキン。

かぼちゃサラダは手作りマヨ＋ヨーグルト

紫きゃべつの酢漬け

サラダのドレッシングも塩糀を使って作ったよ。

発酵三昧

おかげで便秘知らずです。

続けることが大事ね。

これはからだに悪いから食べちゃダメ！とか

これは絶対に食べなきゃダメ！とか

ダメばかりでは疲れちゃって

結局続かない。

私がそうだった。

あれダメこれダメ、って

自分でもワケがわからなくなって

からだに良いことしてるつもりが

ストレスになってしまったのね。

オンとオフが大事。

ゆるゆるとでいい。

意味がいかっていたら

自分で調節できるようになるよ。

そしてなにより

発酵食は

美味しいから続けられるよ

そんな発酵食を

みなさまにお伝えする

発酵教室を準備しています。

スコーンがきてる？

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マツコの知らない世界を見てます。

マツコさんがスコーンを食べてるわ！！

美味しそう〜

ビールに合うスコーンも

めっちゃ美味そう❣️

先日使ったスコーンは

ジャムと一緒に食べました。

スコーンと言ったら

つい甘くして食べたくなるけど

しょっぱい系いいね

次はしょっぱい系スコーンを

作ってみよ

突沸！！びっくり！

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心臓が飛び出るくらい驚いたことがあったんです。

突沸

知ってますか？

お鍋でお湯を沸かしてたんですよ。

小さな泡がお鍋に付いてきて

お、もうすぐ沸くな。

と、野菜を切ったりしてたんです。

すると突然

ボコッ

という音と共に

お鍋の中のお湯が

爆発したのです！！

うわっ！

て大きな声出しちゃいましたよ。

お鍋の中は半分くらい飛び出して

周りはお湯びたし。

沸騰せずに爆発。

これはなんだ？どういうこと？

と調べたら

突沸と言うそうです。

液体を沸騰させると

小さな泡がだんだんボコボコと

大きな泡になって沸騰しますよね。

ところが温度はどんどん上がっているのに

沸騰せず

過加熱状態になり爆発のように沸く。

怖いです💦

沸騰しないなぁ、なんて覗きこんだり

手を近づけたタイミングで

突沸が起きたら

大火傷じゃ済まない

そう言えば

電子レンジでコーヒーを温めたら爆発した

注意しましょう、て

テレビで見たわ。

ただのお湯でもなるのね。

レンジじゃなくて普通にお鍋で沸かしてても

なるのね。

怖かったよぉ。

火傷してたかもと思うと

怖さマシマシ

思い出すだけでヒャッとする。

防ぐには、かき混ぜることだそうです。

カレーなどは必ずかき混ぜるけど

お湯はなぁ。混ぜなかったよ。

あんこ食べて落ち着こう。

（あんこは関係ないかー）

みなさんも気をつけてくださいね。

パン作り初心者向けのレッスンメニュー

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レッスンメニューの試作に

明け暮れる日々です。

パン作り初心者向けレッスンのメニューが

決まりました🙌

1回目はウインナーパンとアンパン。

パンは2種類作ります。

初心者向けのレッスンでは

生地の作り方、手ごねのやり方、

生地の扱い方、丸め方や伸ばし方、

ひと通りできるようなメニューにしています。

作ったパンでランチをいただきましょう。

パンが焼ける頃は

もうお腹ペコペコだと思いますよ。

焼きたてパンを味わえる

最高の時間

初心者向けの講座は全部で3回。

3回クリアすると

色々な成形の基本となる生地が

扱えるようになります。

パン作りは楽しいですよ〜