春の教室開講に向けて
発酵と米粉の勉強をしています。
何だろう、この歳になって、
食べる物の好みというか
食事をもっと大切にしようと思って。
きっかけは髪の毛。
白髪は増えるしパサパサになるし。
食育の先生から
だいたい半年前の食生活が今の髪の毛になるのよ。と言われ
思い当たることはあったけど
食事、て大切なんだな。思ってもいないところに
出てくるんだな。としみじみ感じたのですわ。
そうしたら、心とからだに優しいものを食べたいと思うようになってね。
パンを作っていて「発酵」と言うものをもっと知りたくなり
勉強したら、もうこれは素晴らしい
ということに気付いたのです。
そしてね
「パンと発酵の教室 ICHIGOICHIE」を開講することに決めたのですよ。
発酵食の優しい味の虜ですわ
塩糀を使ったコールスロー。
残ったらスープにもしちゃいます。
ライ麦のパンて美味しいですよね〜
ふんわりパンではないけど
噛み締めた時のライ麦感！
ライ麦の香りが好きです。
サンドイッチによく合いますね。
ライ麦粉のタンパク質はグルテンが生成されず
ライ麦粉だけでは膨らまずにどっしりとしたパンになるのね。
ライ麦の混入比率によってパンの名前があるのよ。
フランスでは
＊パン・ド・セグル…ライ麦60％以上
＊パン・ド・メテイユ…ライ麦50%
＊パン・オ・セグル…ライ麦50％未満
ドイツでは
＊ミッシュブロート‥小麦粉50%、ライ麦粉50%
＊ロッケンミッシュブロート…小麦粉40〜20%、ライ麦60〜80%
＊ロッケンブロート…小麦粉10〜0%、ライ麦粉90〜100%
出世魚のようだわ！（ちゃうちゃう）
ライ麦パンが食べたくなってきたわ！
でもライ麦パンはサッと作れないのよ…
ずっしり重たいだけのパンにしないための工夫が必要なのね。
それではまたね。
オンラインレッスンのコースについて
レッスンの流れ、日程、料金など
zoomを繋いで詳しくご案内いたします。
（日時）
６月２１日（金）１５：００～
６月２２日（土）１０：００～
６月２６日（水）１０：００～
日程が合わない方はご相談くださいね。
お気軽にお問合せください♪
笑って泣いて、おしゃべりが楽しめる！
パンと発酵食の教室いちごいちえの
yokoです。
子育て中心の毎日から解放されて
新しいことはじめたい！
て思ってるあなたへ。
身体に良いもの作りながら
一緒におしゃべり楽しみませんか
塩バターパン、美味しいですよね～
パン屋さんに行くと必ず買います。
焼きたては周りがカリッとして
中はバターがしみてじゅわ～♡
お店によって、ちょっと固めだったり、
やわらかかったり、色々ですね。
みなさんはどちらが好みかな？
今回の体験レッスンでは
機械（ホームベーカリー）でこねる、
ふわふわの塩バターパンを作ります♪
もちろん翌日もふわふわ
翌々日も・・・
いや、多分、翌々日まで残ってないと思いますよ。
バターのしみしみじゅわ～
焼きたてのカリカリじゅわ～
食べてほしいな。
体験レッスンは
対面とオンライン（zoom）があります。
オンラインの方には
材料や道具の準備をお願いしていますが、
スーパーや１００円ショップなどで購入できると思います。
事前にお知らせしますのでご安心くださいね。
☆日程
（対面レッスン）
2月5日（月）
2月7日（水）
（オンラインレッスン）
１月２７日（土）
☆時間
１０時～１３時
☆料金
４０００円
一緒に作ってみませんか！
お申し込みはこちら
↓↓↓
レーズン酵母で
絶品ピザを作ります。
（日時）
・対面レッスン
６月２２日（土）10:00~
６月２３日（日）10:00~
６月２６日（金）10:00~
（料金） 5,000円
（場所）
＊詳しくはお申込みいただいた方に
お知らせいたします。
千葉県浦安市
JR京葉線、武蔵野線 新浦安駅よりバス
駐車スペース有り
★レッスン当日は一次発酵済みの生地を使って
スタートします。
発酵を待つ間に、生地を捏ねて
お持ち帰りいただきますので
おうちに帰って復習してくださいね。
体験レッスンでは酵母起こしはいたしません。
フルーツ酵母で作る米粉パンの美味しさと
作る楽しさを体験してくださいね！
遠くにお住まいの方や
オンラインレッスンご希望の方へ
7月から始まるコースレッスンについて
どんな内容なの？
どんなことが学べるの？
どうやってレッスンするの？
などなど
コースレッスンについて
詳しくご案内いたしますので
ご希望の方はご連絡くださいね！
利用規約 ＊必ずお読みください
みなさまが気持ちよくレッスンしていただけるように受講規約を設けました。
お申し込みをされた時点でご理解いただけたものとさせていただきます。
【キャンセル・振替について】
◆お申込みいただいた講座のキャンセルはご遠慮願います。やむを得ないご事情の場合はできるだけ早くお知らせください。当日のキャンセルは必ずお電話でお願いします。
◆一度ご入金されたご受講料は返金致しかねますのでご注意下さい。
ご予約をいただいた時点で、お席を確保し、材料手配や準備を行います。レッスン開催日３日前からキャンセル料が発生致します。
３日前から レッスン料金の５０％
前日から当日 レッスン料の１００％
＊振込手数料もご負担していただきます
◆キャンセルのご連絡をいただいた時点で空席のある別日に振り替えをされる場合はキャンセル料は発生しません。お振り替えできない場合はレシピをお渡しすることでレッスン完了といたします。
◆コースレッスンはいかなる理由でもご返金できませんのでご了承ください。
◆講師の都合で日程を変更させていただく場合がございます。その場合は事前にご連絡差し上げますのでご了承願います。（変更により欠席になってしまう方には振替も行います）
【遅刻・欠席について】
◆レッスンを欠席される場合は、なるべく早めのご連絡をお願い致します。
◆当日遅刻、欠席される場合は、レッスン開始前までに必ずお電話をお願い致します。（メールは不可）前日までにわかっている場合はメール連絡でも大丈夫です。
◆遅刻の方がいらっしゃる場合も待たずに時間になったらレッスンを開始させて頂きますのでご了承願います。
【教室の利用・注意事項】
◆完全予約制です。対面レッスンは女性限定です。
◆対面レッスンの入室はレッスン開始の１５分前から可能です。
◆レッスン中撮影したお写真をSNSやブログで使用する際は、トラブル防止の為にも講師や他の参加者様にご確認頂きますようお願い致します。また、当教室のメンションをお願い致します。
顔写真等個人情報の無断掲載はご遠慮下さい。必ずご参加者様へのご確認をお願い致します。
◆レッスンルーム以外の部屋への入室や撮影は禁止です。
◆貴重品の管理はご自身でお願いします。紛失の場合、当教室では一切責任を負いかねます。
◆レッスン中の事故や怪我、生徒様間のトラブルなどに関して当教室は一切責任を負いかねます。
◆他の生徒様への迷惑行為、勧誘、販売行為などは禁止です。
◆安全を考慮して、お子様連れでのご参加はご遠慮いただいております。レッスン時間も３～４時間と長くなっておりますので、ご理解頂けますと幸いです。
◆教室での写真撮影やブログやSNSへの掲載は歓迎です。ただし、ブログやSNSを問わず、講師や生徒様の個人情報・作り方がわかる写真や動画・当教室で知り得た情報・レシピの掲載や公開は禁止です。顔写真等個人情報は、トラブル防止の為にも必ずご参加者様へのご確認をお願い致します。
◆お預かりした個人情報はご予約にかかわる連絡・確認以外には一切使用いたしませんのでご安心ください。
◆レシピを無断で転記、コピーなどして、同じ内容をレッスンする事は禁止です。
◆パン作り初心者の方、趣味でパン作りを楽しみたい方対象です。教室を主宰されている方、これから開業を考えていらっしゃる方は必ずご相談ください。
◆動画撮影はご自身の復習に使用する場合のみ可能とさせていただきます。
◆レッスンの様子などを当教室のブログやSNSに掲載させていただきます。
【お申し込み方法】
◆HPよりお申し込み下さい。
◆お申し込み後、仮受付メールを送らせて頂きます。お支払方法をご案内後、７日以内に受講料をお支払い下さい。
期日までにお振込みが確認できなかった場合は、自動キャンセルをさせて頂きます。キャンセル待ちの方へお知らせ又は再度募集させて頂きますので、お支払い期日にご注意下さいませ。
◆お問い合わせは下記よりご連絡下さい。
以上をご理解の上、ご予約をお願いします。
小麦粉のパン
基本のパンのコース
体験レッスンについて
詳細はただいま準備中です
◆こんな方におススメです
・パン作りが初めての方
・本やネットを見ても美味しく作れない
・いちから学び直したい
・ハードパンもふわふわパンも上手に作りたい
・安心で美味しいパンを家族に食べてもらいたい
・自分でアレンジしたパンが作れるようになりたい
◆コースの内容
・６か月のコースレッスンです
・zoomによるレッスン
・レッスンは月に２回（１か月で２種類のパンを学びます）
・ホームベーカリーやこね機を使って生地を捏ねます
・１回のレッスンで１種類のパンと基本的な理論を学びます
・全部で１２種類のパンが学べます
体験レッスンについて
詳細はただいま準備中です
こんな教室です
小麦パンも米粉パンも楽しめる教室です。
基本から応用まで、
初心者の方も楽しんでスキルアップできるような
レッスン内容になっています。
そして
年齢を超えた輝きを放つための秘訣！
それは・・・
笑顔！
パンの作り方だけでなく
同じ趣味を持つ仲間と繫がって
楽しくおしゃべり。
新しい仲間だからこそ話せるあんなことやこんなこと
この年齢になってこその「あるある～」を共感しあって
泣いて笑って
そんな大人の居場所となる教室なんです。
５０代からの女性のための
特別なパン教室です
２３年間、いろいろな先生から
たくさんのパン作りについて学んできた中で
これは美味しい！みんなに作ってもらいたい
と思う、厳選されたパンをお伝えしできるような
コースレッスンを準備しています。
体験レッスンでは教室の雰囲気や
どんな風にレッスンをしているのかなどを
感じていただけたらと思います。
体験レッスンは不定期に開催しています。
詳細はLINEより先行してお知らせいたします。
LINEに登録していただきますと
☆ごまドックパンのレシピ
☆ごまドックパンの3種類のサンドイッチ
のレシピをプレゼント🎁しています。
ぜひLINEにお友だち追加してくださいね
おねがい＊必ずお読みください
全ての生徒様に気持ちよくご利用していただくため
「利用規約」があります。ご理解の程よろしくお願いします。
【キャンセルについて】
・ご予約をいただいた時点で、お席を確保し、材料手配や準備を行います。
キャンセルはキャンセル料が発生しますのでご了承ください。
（レッスンの３日前はレッスン料の５０％・レッスン前日～当日は
レッスン料の１００％ 振込手数料もご負担していただきます）
・キャンセルのご連絡をいただいた時点で空席のある別日に振り替えをされる場合はキャンセル料は発生しません。
お振り替えできない場合はレシピをお渡しすることでレッスン完了といたします。
【その他】
・完全予約制の女性限定です。
・入室はレッスン開始の１５分前から可能です。
・やむなく遅刻・欠席される場合は必ずお電話にてご連絡ください。
・レッスンルーム以外の部屋への入室や撮影は禁止です。
・貴重品の管理はご自身でお願いします。紛失の場合、当教室では一切責任を負いかねます。
・レッスン中の事故や怪我、生徒様間のトラブルなどに関して当教室は一切責任を負いかねます。
・お子様連れでのご参加はご遠慮いただいております。
・レッスンの様子などを当教室のブログやSNSに掲載させていただきます。
上記は利用規約の一部です。
以上をご理解の上、ご予約をお願いします。
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