やったからわかったこと | 「仕事に選ばれる人」になる、フードの仕事の稼ぎ方、続け方。

「仕事に選ばれる人」になる、フードの仕事の稼ぎ方、続け方。

仕事に選ばれる人になるには?どう続ける?現役フードコンサルが教える、得意を活かして楽しく働くフードの仕事のコツ。

おはようございます!
料理家・フードコンサルタントの平井一代です。
 
さて、ここ最近は
事務所兼サロンで使っていたテナントを
解約をしたので、撤去作業と片づけを
やっていました。
 

こんな感じのサロンでした。

 

それが

完全撤収。

 

シーンとしたテナント内に佇んていると、

さみしい気持ちがじわじわと…。

今までほんとうに、ありがとうございました。

 

4年前にこの物件に会社事務所を構えて、

翌年、この場所で始めたエステ事業。

事務所兼エステサロンと言いながら、

どんどんエステエリアが大きくなって、

最終的に事務スペースは一坪ほどになり🤣

 

この4年間、本業の料理の仕事をしながら

広告とエステに事業を拡げ、

スタッフも雇用し、と手探りながら

まさにチャレンジの期間でした。

 

「好き」だけで始めた専門外へのチャレンジ。

だからこそ、本当にいろんなことが

ありました。ぶっちゃけ

出来事的には大変なことしか

ありませんでした笑!!

 

いつも不安で、いつも気を張って

いつも自分を鼓舞しながら

寝れない日、悩んだ日の連続。

スタッフにも迷惑をかけた。

 

辛すぎて、

こんなのが経営者としての仕事なら

わたしは経営者なんか向いてない、やりたくない。

って思うことたくさん。

 

でも、今は言える。

辛かった当時もそれら全ての経験が勉強だったし糧になったよ。

税理士からは無駄が多い、とか

効率が悪い、とかチクリと言われたけど🤣

それでも、やってみたかったの。

やってみて、判断したかったんだよ。

 

効率がいいとか、儲かるとか、

数字はたしかに大事なんだけど、わりとどうでも良かった。

てか、そんなこと考える余裕もなかったのが事実。

 

片づけながら、顧客名簿を整理してたら

「こんなにたくさんのお客様に来て頂いたんだ……」と、
と同時に感謝の気持ちを改めて感じ。


辛かったけど喜びもちゃんと頂いてたんだよね。

結果、

 

『やってみてよかった』

 

エステサロンの集客は料理教室と

同じ方法で行けることが分かったし、

違う部分がどこか、もわかった。

 

広告事業も、広告制作がしたかったわけじゃなく

クライアントさんのいいところ

強みを見つけて、それを表現すること、

プロデュースすることが楽しいってことを実感した。

 

他業種にチャレンジすることで

仕事の幅もずいぶん広がった。

大変だったぶん、学びを十分味わった。

やったからこそ、わかったことばかり。

 

 

だから、手放す。

 

ある人に言われました。

 

「豊かさへの思いをしっかり意識して、

古い感情の手放し&改善を誓い、

全てに感謝の気持ちを解き放つ時」

 

「だから最初から言ってるじゃない、

あなたはプロデューサーだって」

 

と。

これ、本当に心に刺さったんです。

 

仕事の幅は広がったけど、あえて絞って専門分野。

わたしはわたしの本分をいく!

料理大好き、プロデュース得意。

だから

料理家、フードコンサルタントとして。

 

この場所のお陰で出来たご縁も、たくさんありました。

たくさんの経験と学びと喜びを

ありがとうございました。

 

これからも楽しく、もっと自由に軽やかに!

仕事も自分の人生も、まるごと楽しみます💖

 

 

 

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