おはようございます！
料理家、フードコンサルタントの平井一代です。
この前、大量にいただいたさつまいも。
エグいスイートポテトを作ってもなお
余っていたので、翌日に大学芋を作りました。
まず、さつまいもの皮を洗って乱切りに。
ラップをせずに電子レンジで軽くチン。
表面の水分が無くなったことを確認したら素揚げ。
油が黄色いのは
オリーブオイルで揚げてるから。
贅沢ぅ！！
でもって、密を作って絡めて
黒ゴマを振って出来上がり。
サツマイモ5本分くらいをやって、
息子の少年野球の練習に、差し入れで持って行きました。
わたしは差し入れしてすぐにその場を離れたから知らなかったんだけど
あとから聞くと、秒でなくなったらしい(笑)
残骸になって戻ってきました(笑)
適当レシピだけど・・・。
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