こんにちは。
千葉県佐倉市の料理教室、スマイルキッチンの平井一代です。
今日はレシピです。
常備菜って、冷蔵庫にあると
何かと便利ですね。
鶏そぼろ肉と豆腐、ひじきを使ったヘルシーな一品です。
しかも、油を使わないのも嬉しい！
【材料】作りやすい分量
鶏ひき肉 １００ｇ
木綿豆腐 １／４丁
ひじき ５ｇ（乾燥）
小葱 １～２本
酒 大さじ２
水 大さじ１
（調味料）
みりん 大さじ２
醤油 大さじ２
オイスターソース 小さじ１
【作り方】
①フライパンに鶏ひき肉と、酒と水を入れて火にかける。
②ヘラで混ぜながらそぼろ状にする。
③木綿豆腐を崩して加えて、さらに混ぜる。
④ひじきはサッと水洗いし、③に加えて炒めながら
水分を吸わせる。
⑤調味料を入れて、水分がなくなるまで、しっかり炒める。
最後にネギの小口切りを混ぜて出来上がり。
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ひじきを戻さないで入れることで、豆腐の水分をしっかり吸ってくれます！
油を使わないでも出来ますが、
テフロン加工の鍋じゃない場合は、くっつく可能性もあるので
その時は鶏肉を炒めるときに、少量の油を入れて下さいね。
余ったら、ご飯に混ぜても美味しいですよ～。
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