3分で作る、手抜きメシ。
ホントに3分クッキング。
豆腐にひき肉、お味噌を使った
麻婆豆腐もどき!
もどき、というのは、辛くしちゃうと子供達が食べられないし、
にんにくなどの刺激の強いモノも、控えたくて。。。
主人曰く、「これは肉みそ豆腐だな」だそうです(笑)
写真を見てもらってもわかるように、
具は豆腐とひき肉だけ~!
にんにくも生姜もネギも入れないからシンプルだけど
コクはちゃんとあります!
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【材料】
豚ひき肉 150g
木綿豆腐 1丁
赤味噌 大さじ2(赤味噌がベストだけど、無ければおうちにあるお味噌で)
水 50cc
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2(あれば醤油麹大さじ1)
【作り方】
①フライパンを熱して、豚ひき肉を入れる。
②豚肉の色が変わるまで強火でしっかり炒める。→結構しっかり炒める。
③焦げる直前までしっかり炒めたら、赤味噌、砂糖、酒、しょうゆを入れて
炒め合わせ、水を加える。
④豆腐をスプーンでざっくりすくい取り、フライパンに入れていく。
⑤この時水分が足りなければ、水を足す。
⑥煮汁がグツグツ沸騰したら出来上がり。
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お好みで出来上がりに、ネギのみじん切りなどを散らしても良いと思います。
今日の晩御飯にどうぞ~~♪
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