３分で作る、手抜きメシ。
ホントに３分クッキング。
豆腐にひき肉、お味噌を使った
麻婆豆腐もどき！
もどき、というのは、辛くしちゃうと子供達が食べられないし、
にんにくなどの刺激の強いモノも、控えたくて。。。
主人曰く、「これは肉みそ豆腐だな」だそうです（笑）
写真を見てもらってもわかるように、
具は豆腐とひき肉だけ～！
にんにくも生姜もネギも入れないからシンプルだけど
コクはちゃんとあります！
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【材料】
豚ひき肉 １５０ｇ
木綿豆腐 １丁
赤味噌 大さじ２（赤味噌がベストだけど、無ければおうちにあるお味噌で）
水 ５０ｃｃ
砂糖 大さじ１
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ１／２（あれば醤油麹大さじ１）
【作り方】
①フライパンを熱して、豚ひき肉を入れる。
②豚肉の色が変わるまで強火でしっかり炒める。→結構しっかり炒める。
③焦げる直前までしっかり炒めたら、赤味噌、砂糖、酒、しょうゆを入れて
炒め合わせ、水を加える。
④豆腐をスプーンでざっくりすくい取り、フライパンに入れていく。
⑤この時水分が足りなければ、水を足す。
⑥煮汁がグツグツ沸騰したら出来上がり。
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お好みで出来上がりに、ネギのみじん切りなどを散らしても良いと思います。
今日の晩御飯にどうぞ～～♪
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