先日オオナギさんのところで
味噌作りのお手伝いをさせてもらってきました!!
オオナギさんのお味噌、おいしくて主人もファンなんです。
生徒さんのMちゃんも一緒に~。
Mちゃん、前日から楽しみ過ぎて眠れなかった、との事(笑)。
わかる、わかる^^。遠足的な、ね。
こういう体験はどんどんさせたいと、息子と娘も参戦!!
ここからは、味噌作りの工程と共に。
②圧力鍋で茹でていきます。さすが農家さん、量が業務用です(笑)。
手でまんべんなく~~。
⑤これを捏ね器?付き器?に入れていきます。
樽にギューギューと詰める!空気が入ってしまうと、そこからカビます。
結構、息子きっちり仕事してくれてる~。
娘もお手伝いと言う名の邪魔をしに。(邪魔してごめんなさい~~^^;)
自分サイズにお持ち帰り用の味噌を5kg購入させてもらいました。
おばあちゃんたちの手際の良さに、ただただ感心!
息子も、おばあちゃんに色々教えてもらったみたいですよ^^。
この上に、キッチンペーパーを敷いて
重石(ビニールに入れた塩)をして、※味噌の20%くらいの重さが良いそうです。
しっかり密閉して、熟成開始!
半年後、どうなってるか~~。
楽しみ、楽しみ!ぐふふ。
今回お邪魔させて頂いた、農家のオオナギさんとその親戚の方々、
本当にお世話になりました。
とっても楽しかったですし、毎年のイベントにしたいです~
ありがとうございました!
記念撮影。
オオナギさんも息子にとっても良くしてくださって、感謝、感謝です!!
息子も良い体験になったと思います、ありがとうございました~!
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