スマキチの生徒さんである
農家のオオナギさんから、いいモノを頂きました！！
青トマトです！！
これは赤くなる前のトマトを収穫したもの。
一般的に流通はしてないので、農家さんじゃないと、手に入らないですね＾＾。
すごい色がキレイですよね。
放置すれば赤くなるけど、実はこのままでも食べられるんです～。
食感はリンゴのようなシャキシャキした感じ。
さわやか～～な青い香り。酸味はそれほど強くありません。
サラダにしても「変わった野菜」って感じ。
でも、少しだけえぐ味があるかな～～？
そのまま食べてもいいですが、ちょっと工夫して
ジャムにしてみました。
赤いトマトのジャムは
私の大のお気に入りだけど
青トマトジャムもイケる！！！
一口では、
絶対に何のジャムだかわからない。
なんだか分からないけど、おいしい！
みたいな感じです。
青トマトをくれたオオナギさんにも、青トマトジャムを納品しました（笑）
おいしいって、言ってたよ～。
あ、ちなみに
オオナギさんのところでお野菜を買うと
この、かわいいシールが貼ってあります！
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野菜と玄米・雑穀の料理教室
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