肉詰めピーマンの簡単な作り方を紹介します♪
この前の記事で
肉詰めピーマンの話が出たのですが、
もともとレシピを紹介しようと思っていたのに
後回しになってしまってました＾＾；。
すごく簡単に出来ます。
分量適当で大丈夫です。
洗いモノが少なくて済みます。
【作り方】
①ピーマンは半分に切り、ヘタとタネを取る。
②ビニール袋に、合いびき肉を200gくらい・塩小さじ１／２くらいを入れて揉む。
③よく揉んで白っぽくなったら、①の中にパン粉ひとつかみと牛乳大さじ３くらいを入れ
さらに揉む。（この時にビニールを破かないようにしてね）
④ビニールの口を縛って、端を小さく切る。大きく切っちゃうと、ドバーッと出て悲惨。
こんな感じ。
④絞り袋のようにしてピーマンの中に詰めていきます。
⑤小麦粉をまぶす。
※ちょっと多めに。
⑥フライパンに、サラダ油を少々引いて熱し肉側を下にして焼く。
⑦肉に焦げ色が付いたらひっくり返し、弱火にして
水大さじ２を入れてフライパンの蓋をして焼く。（蒸し焼き的な）
⑧ピーマンにも焼き色が付いたら、竹串を刺してみて透明な肉汁が出ればOK。
⑨肉詰めピーマンを取り出し、そのままフライパンに
ケチャップとウスターソースを同量混ぜたものを入れて少し煮詰めてソースを作る。
⑩肉詰めピーマンを戻して、絡める。
出来上がり～。
肉ダネが多少ゆるくても、ピーマンが器となって受け止めてくれるので大丈夫。
さあ、今晩は肉詰めピーマンだ♪
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