6月のテーマは「ピーマン・パプリカ」です。
Bコースのメニューは中華！
・青椒肉絲（チンジャオロース）
・春巻き
・酸辣湯
・マーラーカオ
です。
チンジャオロース・春巻きは、中華の定番です。
是非、基本からしっかり覚えて頂きたいメニューです。
チンジャオロースは、材料をキレイにせん切り出来るかどうかで
見栄えがかなり変わってきます。
ピーマン、タケノコ、牛肉を同じ太さで切り揃えましょう。
味付けのポイントは何と言っても、オイスターソース。
クック●ゥはもう必要ないですよ（笑）。
春巻きは、具は自由に楽しんでＯＫですが、
レッスンでは基本的な配合にしました。
私はもやしを入れるのが好きなのですが、もやしのシャキシャキと
春雨のとろり、が最高です。揚げたては本当に美味しくて、
生徒さんも「初めて春巻き作ったけど、こんなに美味しいんだ！？」って
言ってる人も居ましたよ～＾＾。
皮に包む時のポイント、揚げ方のポイント、きれいに切るポイント、を
ご説明しました。
酸辣湯は、作り方は極めて簡単ですが
具材や調味料を入れる順番に少しポイントがありました。
酢っぱくて、辛い、まさに夏のためのスープですね。
麺を入れて、酸辣湯麺にしてもいいと思います＾＾。
マーラーカオ、中華蒸しパンですが
素朴な味わいが、後を引きます。
子供のおやつにもピッタリですよ～。
うちの息子もすごいがっついて食べてました＾＾。
この週のレッスンは、
何故だかレッスン風景を撮るのをすっかり忘れておりまして、
一枚もありませぬ～
ごめんね！！！
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今週のメニュー、余った材料でそのまま同じものを
主人のお弁当に詰めました。
春巻きは、お弁当に入れると しなッ となって、
揚げたてのおいしさは味わえない点が
お弁当に不向きなのですが・・・本人の意向により
詰めてみました。
中華弁当、本人も満足していた様子です（笑）。
ということで今月のレッスンも、
ご参加くださった皆さま、ありがとうございました♪
また来月お待ちしておりますね～＾＾
。
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