これは、私のレシピじゃなくて、
TVでやっていたのを
そのまま覚書に書き留めたものです。
今日の晩御飯で作ってみようかな～と思って（笑）
見逃した皆さんにもシェアしますね！
※写真がないんだけど、ごめんね～。
「日本一美味しい唐揚げ」
【材料】
・鶏もも肉 １枚くらいかな？←ここは量をチェックするのを忘れました。
＜下ごしらえ＞
・酒 小さじ１
・塩 小さじ１
・一味唐辛子 少々
＜つけだれ＞
・しょうゆ 大さじ１．５
・にんにく 小さじ１．５
・しょうが 小さじ１
・ごま油 少々
・一味唐辛子 少々
・りんごすりおろし 大さじ１
・砂糖 少々
【つくり方】
①下ごしらえの調味料で、一口大に切った鶏肉を揉み込んで１～２時間おいておく。
②①を、つけだれで揉み込み、さらに２時間おく。
③片栗粉：コーンスターチを４：１の割合で混ぜた粉にまぶして、揚げる。
※揚げ方のポイント
油の中で鶏肉を泳がせ、空気に触れされながら揚げると
カリっと仕上がるそうです。
＊＊＊＊
以上がTV情報でした。
もっというと、油の量とか温度とか、粉の付け方とか
基本的なことがあるんだけど、
それはさすがに端折られてましたね＾＾。
（できるのが前提、ということでしょうか）
見てみて思ったのは割と普通だな、ってこと（笑）←コラコラ！
あと漬け時間が長いなってこと。
もう少し時間短縮しても大丈夫だと思うんだけど、
実際やってみてないから断言はできないけど。
下味に酒を揉み込んで、さらににんにく・しょうがを絡めて
揚げれば、だいたい美味しい唐揚げが出来るもんね。
皆、やってるのではないかな？
砂糖を入れるのも裏技としては良くやるよね。
実は、もっと特別なテクニックとかがあるのかな？って
思って期待したんだけど、やっぱりそこは企業秘密で
全部TVで言うわけないよね～って思いました＾＾。
とにかく、我が家の唐揚げが日本一！！
って言われるように唐揚げを極めると、家族が喜ぶこと
間違いないですね。
あと、落としたい彼がいる人も、鉄板ですよ
！！
さあ、今日の夕飯は唐揚げだ～～。
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