ビシソワーズ

ビシソワーズは
じゃがいもの冷たいスープです。

夏にぴったりの、私の大好きなメニュー！

レストランで前菜なんかに、

もったいぶった感じで（笑）ちょこ～っと出されることがありますが、

私はたっぷり頂きたい♪（どんだけ食いしん坊・・・

）

そういうとき、手作りはいいですよね。自分の好きな量作れるから。

レシピによっては
牛乳と生クリームを使うものもありますが、
私は全部牛乳でやりました。
こってりが好きな方は
生クリームを牛乳を置き換えると良いと思いますよ('-^*)/。

豆乳を使ってもいいかもね～。

【材料】４人分

じゃがいも　　　　３個
玉ねぎ　　　　　　１/２個
長ネギ　　　　　　１/２本
にんにく　　　　　１かけ
牛乳　　　　　　　　４カップ
ブイヨンキューブ　　１個
バター　　　　　　　　大さじ１
オリーブオイル　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　小さじ１

万能ねぎ　　　　　　　少々

【作り方】
①じゃがいもは皮をむいて、スライスし水にさらしておく。

②玉ねぎ・ねぎ・にんにくもスライスにして、バターと
　オリーブオイルで炒める。焦がさないように弱火でゆっくり炒める。

③牛乳とブイヨンを加え、じゃがいも、塩をいれて
　アクを取りながら煮る。

④じゃがいもに火が通ったら、ミキサーにかける。

⑤裏ごしをする。（味を見て足りなければ塩をする）

⑥冷やしていただく。

＊＊＊＊

ちょ！！

おとといの記事「けんちん汁」が

レシピの途中で記事がちょん切れてました！

何故！？

たまにアメブロって、ヘンな風になる時あるよね・・・。

友達のえりこの指摘により気がついて直しました。

（自分で気がつけよって感じですけど・・・）

えりこ、ありがとうね～♪

※私のレシピを作ってくださった方へ♪

差支えなければ記事でご紹介させて頂きたいと思いますので、もし良かったら

コメントでもプチメでもご連絡くだされば嬉しいです♪