ジャガイモを使ったタラモサラダも
とっても美味しいですけど、ジャガイモのかわりに
里芋を使うのも、いいですよ～(≡^∇^≡)。
【材料】４人分
さといも ６個
ねぎ １本
たらこ ２腹
レモン汁 １／２個
マヨネーズ 大さじ３
クリームチーズ ２０ｇ
塩、こしょう 少々
パセリ 適宜
【作り方】
①さといもは皮をむいて、さっと塩茹でしてぬめりを取った後、
再度茹でて、ザルに上げておく。
②ねぎはみじん切りにする。
③室温に戻して柔らかくしたクリームチーズの中に
たらこの中身を出し、レモン汁、マヨネーズ、を混ぜる。
④茹でた里芋とネギを和えて、塩こしょうで味を見る。
最後にパセリをふる。
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