今回で3回目!地元のケーブルテレビのミニ料理番組に出演します。
(地元の人しか見られません・・・( ´艸`))
今回は
「おせち料理を簡単アレンジ」
というテーマでお送りします。
お正月気分もひと段落し、ふと見たら
「おせち料理が余っちゃった・・・でもおせちは飽きたしなぁ(-。-;)」
というときのためのお助けメニューです。
黒豆を使った蒸しパンと、紅白なますを使ったサラダの2品を
ご紹介しました。
黒豆蒸しパン
【材料】6個分
・小麦粉 140g
・ベーキングパウダー 5g
・砂糖 50g
・水 120g
・黒豆 100g
【作り方】
① 小麦粉とベーキングパウダーはふるっておく。
② 砂糖を水を混ぜて、振るった粉を加えてさっくり混ぜる。
③ 黒豆を混ぜて、紙を敷いたカップに6等分にする。
④ 蒸し器で15分蒸す。
(※写真では栗きんとんを使用したバージョンも載せています。
黒豆の代わりに同量の栗きんとん、砂糖は半分減らして、
あとは全く同じ作り方です)
紅白なますのエスニックサラダ
【材料】4人分
・紅白なます 80g
・ささみ 2本
・もやし 1/4袋
・レタス 4枚
・万能ねぎ 2本
・ピーナッツ 10g
・紫キャベツ 2枚
(ドレッシング)
・ナンプラー 大さじ2
・レモン汁 小さじ2
・砂糖 小さじ2
【作り方】
① ささみは茹でて裂いておき、なますと一緒に和える。
② もやしはひげと根をとり、水洗いしておく。
③ レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。キャベツは千切りにしておく。
④ 万能ねぎは2cm長さに切っておく。
⑤ 器にレタス、もやし、①を盛り付け、万能ねぎ、ピーナッツを散らす。
⑥ ドレッシングをかけていただく。
是非、おせち料理をうまくアレンジして下さいね~o(^▽^)o。
OAは1月8日~15日です。
自分でもOAはやっぱり恥ずかしくて、観るのに勇気が要るんですよ~!!
今回は妊娠のせいもあり、太った顔をさらけ出す事になるのかと思うと
余計に恥ずかしさ倍増です(わーん・泣)。