ジュレとは、フランス語でゼリーの事です。
コンソメをゼラチンで固めて、
食感を楽しみます♪
グレープフルーツのきりっとした酸味を活かして
シーフードと一緒にサラダにしました。おもてなしにもどうぞ♪
【材料】４人分
レタス ８枚
アスパラガス ４本
ホタテ ４粒
海老 ８尾
グレープフルーツ 1個
コンソメキューブ １個
お湯 ２００ｃｃ
ゼラチン ２ｇ
（ドレッシング）
グレープフルーツ果汁 大さじ３
オリーブオイル 大さじ２
塩 小さじ１
オレガノ 小さじ１
コショウ 少々
【作り方】
①コンソメをお湯で溶かし、ゼラチンを加えて冷やし固める。
②レタスは適宜大きさにきっておく。
③アスパラガス、ホタテ、えびはそれぞれ適宜大きさに
切って、茹でておく。
④グレープフルーツを切り分ける。具をレタスの上に盛り付ける。
⑤ドレッシングの材料を混ぜあわせ、①のジュレとともに
かける。
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。
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