かぼちゃと人参のポタージュ

かぼちゃのポタージュ、甘くておいしいけど

かぼちゃだけだと、甘過ぎるような気がして、

私はいつも人参も入れてしまいます。

かぼちゃと人参の相性もバッチリなので、

おススメです。カロテンもたっぷり～。

さらに、さっぱりと頂きたい方は

牛乳を使わずに、コンソメだけで作っても美味しいですよ～！

お子さんにもぴったりの優しい味です。
ぽかぽか温まって下さいね。

【材料】４人分

かぼちゃ　　　　　　　　　１／５～１／４個
にんじん　　　　　　　　　１本
玉ねぎ　　　　　　　　　　１／２個
オリーブオイル　　　　　大さじ２
牛乳　　　　　　　　　　　４カップ

塩　　　　　　　　　　　　　小さじ２
こしょう　　　　　　　　　　少々
固形コンソメスープ　　１個
水　　　　　　　　　　　　　１カップ

【作り方】
①かぼちゃは皮をむき、種とワタを取り、５ｍｍ厚さ位のスライスに。

　にんじん・玉ねぎもスライスにする。

②鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎ・塩（小さじ１）を炒め透明になったら、
　にんじんと、かぼちゃと加えて炒め合わせる。

③コンソメ・水を入れ、しばらく弱火で煮込む。

④かぼちゃが煮えたら火から下ろし、冷たい牛乳２カップを加えて混ぜ、ミキサーにかける。
　（熱いままミキサーにかけると、噴出して危ないので）

⑤④を鍋に戻し、残りの牛乳をとろみを見ながら加え

　　さらに火をかけながら塩（小さじ１）・こしょうで味を見る。

※塩は２回に分けて加えます。

***************************************************************

下のボタンを、それぞれ（字を）押してくださると、

　　 次にもっと美味しいレシピが登場します( ´艸｀)。　マ・ジ・で。

◆料理研究家 　◆レシピブログ 　◆人気ブログランキング 　

レシピ、見てるだけじゃなくて作りたいわぁ(´∀｀)！！という方は、こちらへ♪　

　　　→　「smile kitchen」

※　料理教室の体験入学できます。おひとり様1000円です。

お気軽にお問い合わせ下さい(^O^)/。

***************************************************************