ファルシーとは、
野菜を器のようにくり抜いて中に具を詰めたり
ピーマンの中にひき肉を詰めたり、と、
詰め物料理の事です。
今回はトマトを器に見立てたサラダです。
とってもさっぱりしていておいしいです。
見た目もかわいいので、おもてなしにもピッタリですね。
【材料】４人分
トマト ４個
玉ねぎ １／４個
じゃがいも １個
グリーンピース 大さじ３
パセリ（みじん切り） 小さじ２
（ドレッシング）
オリーブオイル 大さじ１
ワインビネガー 大さじ１
塩 小さじ１／２
【作り方】
①トマトはヘタを取り、湯むきをして上を切り取り、種をくり抜く。
切り取ったトマトの上の部分は、角切りにしておく。
②玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは角切りにして茹でる。
グリーンピースも茹でる。
③ボウルに、切ったトマトと、玉ねぎ、じゃがいも、グリーンピース、
パセリのみじん切りを合わせ、ドレッシングで和える。
④①のくり抜いたトマトの中に、③を詰めて冷やして出来上がり。
サラダ仕立てにしてもいいですが、中身を変えて
チーズをかけてオーブンで焼いてもおいしいですよ～！！
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