子どもの「脳・カラダ・味覚」が健やかに育つ「バランスの良いおいしい食事」を３０分で作れるようになる「食育革命™」を
横浜で開催しています。
栄養士・食育コンサルタントの小寺美江です(^^)
みなさんは休日のお昼ご飯に
何を召し上がりますか？
我が家は「雑穀米チャーハン」と「お汁物」
というのが定番ですが、時々
大好きな「ゆで卵サンド」を
いっぱい作ってほおばっちゃうんです♡
はぁ～大好き、サンドイッチ♡
特に、食パンで作った
ごくごく普通のサンドイッチが好きなんです♪
こんな風に、パンにこだわって
作っていた時期もありました。
そんなことをＦＢでつぶやいたら
「市販の卵サンドのビミョーな味」
について、同じように感じていたんだなぁ
と思うようなコメントをいただいたり、
卵サンドファンが多いのにも気づき、
嬉しくなりました(^^)
【ゆで卵＋ソース】
というシンプルな味付けなのですが、
そのソースの部分に
何が使われているのか分かりにくい
「一括表示」の食品添加物も
あるのでね・・・
これは、
サラダを食べる時の
「ドレッシング」や
漬物の「調味液」にも
同じような事が言えるのです。
野菜を食べているのか？
ドレッシングを食べているのか？
分からないなぁと
感じていらっしゃる方も
多いのではないでしょうか？
食べてはいけない物！
と「拒否」「悪者扱い」するのではなく
時と場合によって上手な付き合いを
してくことを心がけるだけで、
いつもと違った景色が見えてくると
感じています(^^)
私は、
体の中に入ってくるものですから、
負担になるものではなく
「健やかな成長」や
「軽やかななカラダ」につながるものを
摂り入れたいと思って、
色々と工夫しています(^^)
特に、
調味料を使って作られるソースや
ドレッシング類は、
「味付けをするもの」ではなく
「栄養」と捉えます。
栄養という視点で見れているか？
がとても大切なポイントです(^^)
少食・偏食の場合は特に、
少量でも栄養価を上げたいですから、
ドレッシング類も貴重な栄養として
使うのは、とても有効。
しかも、吸収率がよい！！！
私は、
昨日の卵サンドの味付けには、
塩麹とオリーブオイルを使いました。
そこへ、「生活クラブのマヨネーズ」
をちょこっと加えました。
また、ツナサンドも作ったのですが、
そちらには
たっぷりの塩もみキュウリと、
「アマニオイル」を足しました。
パンに塗るオイルは、
卵サンドにはオリーブオイル
ツナサンドにはアマニオイル
とし、バターは使いません。
これ、
とーーーーっても美味しいですよ(^^)
子ども達も大好きです(^^)
アマニオイルは
脳の油とも言われており、
脳を育てるためにとても重要な油です。
体の中で作れる量が限られているので、
コンスタントに
食品から摂ることが必須です。
（だから必須脂肪酸と言われている）
同じ仲間として
えごま油
インカインチオイル
などもありますね(^^)
魚の脂も同じ仲間です(^^)
酸化しやすい特徴がありますので
加熱厳禁。
保存は冷蔵庫です。
こんな使い方しているよ～
というのがあれば、
是非、教えてくださいね(^^)
また、
パンをいただく時は、
お野菜たっぷりのスープを作ります。
パンばかり食べてしまう事を防げますし、
栄養バランスも整い、
腸内環境を良好に保つサポートもできますよ(^^)
私は、多めに作っておき、
余ったら冷凍
↓
カレーを作るときに投入！
深みが出るので、我が家のカレーが格上げされちゃいます♪
本日も読んでくださって
ありがとうございます(^^)
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