ようこそ
こぐま食堂へ
＼(ᵔᴥᵔ)／
四月からふたりごはん
今週の野菜たちは
胡瓜、人参、ミニトマト、
グリーンアスパラガス、
茄子、カラーピーマン、
スナップえんどう、ブロッコリー
そして
熊本の熟成きなしょうが
筋っぽさがなく
香りが爽やかな黄色い生姜🫚
友人にいただいた
朝どれ筍
先に皮を剥いて
縦半分に切った筍は鍋に入れて
ひたひたの水から強火にかける🔥
沸騰したら弱火にして15分
直ぐに使わない時は
水を張った保存容器に入れて
数日冷蔵保存できます
春の美味しい野菜が色々あって
嬉しい〜
生活クラブから届いた
スナップえんどう、ブロッコリー、
グリーンアスパラガスは
塩茹でして冷蔵庫ストック
筍も即茹でて
穂先以外は冷蔵ストック
色々、下ごしらえしておくと
便利〜
そんな日の晩ごはんは
スナップえんどうの白和え
水切りした木綿豆腐に
白すりごま、砂糖を各小さじ1
味噌、醤油を各小さじ1/2
よく混ぜて和え衣の出来上がり
塩茹でしておいたスナップえんどうを
和えるだけの即席副菜
竹輪＆筍のあおさ天ぷら
アスパラガスのかき揚げ
はサクッと美味しい😋
ミニトマトは彩り
五目豆
五目豆は
ある程度の量を作るので
つくりおき
翌日は
わかめと胡瓜とカニカマの酢の物
昨日の五目豆
厚揚げと豚肉と茄子の甘味噌炒め
彩りミニトマトと
スナップえんどうの柚子胡椒オイル和え
在宅ワークの夫と朝ごはん
ヨーグルト
せとか
せん切りキャベツ
グリーンアスパラ
ミニトマト
ソーセージと玉ねぎのソテー
トースト🍞
朝もしっかりバランス良く
さらに
お昼ごはんは
カレーうどん
膨らみ過ぎた焼き餅と
ストックしてあったゆで卵と
ブロッコリーを添えて
ご馳走さまでした
曇り空の朝
長閑な友人宅の方で
ウォーキング🚶🚶♀️
田おこし前の田んぼ
来月は一面緑の風景になってるかな
たくさん出来た五目豆を
お裾分けしてきました
次回につづく