春が急ぎ足でやってきてますね〜
週明けの晩ごはんは
春らしく
春山ちらし寿司
文旦と新玉ねぎのサラダ
山芋の磯辺揚げ
いただいた文旦
家族からは
苦労して剥くには
期待の柑橘ではないと💦
だから
毎年サラダに使ってます
美味しいのにね〜
材料は
プチヴェール（茹でる）
胡瓜（スライスして塩揉み）
文旦（皮を剥いてほぐす）
新玉ねぎ
（スライスして広げて辛味を飛ばす）
生ハム
スナップえんどうも合います
彩りとコクが欲しいので
生ハムを合わせます
薄くてピンクだから
春らしいですね
プチヴェールは
ケールと芽キャベツのハーフ
クセがなく食べやすい
サッと茹でて保存しておいたので
使い易い
パスタや炒め物にもGOOD
βカロテン
ビタミンC、E
鉄
カルシウム
アブラナ科の野菜だから
めっちゃ栄養あります
ドレッシングは
コールスローかレモンドレッシング等
軽めの方が春らしい
春山ちらし寿司は
手軽に酢飯を食べたい時
よく作るカンタンメニュー
小松菜をザクザクみじん切りにして
洗ったらザルにあげて
熱湯を回しかけて
冷めたらキュッと絞る
茹でちゃうと
食感が柔らかすぎてNG🆖
酢飯に
炒りごまと焼き鮭を
小松菜と一緒に混ぜて
甘い炒り卵と海苔をちらすだけ
山芋の磯辺揚げは
山芋をすりおろして
ボウルに入れ
スプーンでかき混ぜて
粘りを強くすると良いです🙆
切った海苔に乗せて挟んで揚げるだけ
山葵醤油や塩で食べるとGOOD
薬膳では
山薬
と、言われるくらい
滋養強壮に効く
とろろ芋
海苔で挟んで揚げると
ムチッとして美味しい
昼間
確定申告のため
さいたま新都心へ
わ〜
焼き芋ブーム🍠
準備中の会場で
パンフレットをもらってきました
毎回
物凄い人出です
さつまいもの甘さを最大限に引き出して
グランプリに輝くのは
どの焼き芋なのか
🍠
気になります
急に春が来て
寒暖差で
体調を崩さないためにも
旬の野菜でサポート
アブラナ科の野菜は特にオススメ
菜の花やかき菜
デトックスには
ほろ苦い野菜がGOOD🥦
エネルギーの宝庫 豆もGOOD🫛🫘
柑橘類もGOOD🍊
タンパク質、炭水化物も適量食べて
元気に過ごせますね
ご馳走さまでした