ようこそ
こぐま食堂へ
＼(ᵔᴥᵔ)／
八月最後の日曜は
ザーッと雨が降ったり☔️
照りつけたり☀️
目まぐるしいお天気
この空
秋が近づいてるなぁと感じる
晩ごはんは
野菜まつり🌱
・やっこ
・群馬の味噌漬け
・キャベツときゅうりとトマトの味噌マヨ
・茄子の甘酢煮
【茄子の甘酢煮・レシピ】三人分
茄子🍆3本
塩水
ごま油 大さじ1
🅰️水 150ml
🅰️めんつゆ 大さじ2
🅰️みりん 大さじ1
🅰️砂糖 大さじ1
🅰️米酢 大さじ1
生姜 1片
おかか 適量
①茄子はヘタを取り
縦半分に切り
皮に浅い斜め切り込みを入れ
半分に切り、塩水につける。
②茄子の水気を拭き
ごま油をまぶして
フライパンに皮目を下にして並べて
中火にかけて
両面焼く。
③🅰️を加えて
時々天地返しして
数分煮る。
④おろし生姜とおかかを混ぜて
出来上がり
🍆茄子は油を吸いやすい野菜だから
薄く油をまぶしてから焼くと
軽めに仕上がります
さらに
お酢も使っているので
油感が気にならない
めんつゆは三倍濃縮を使っています
醤油の場合は量を少なめにして
水→だし
に替えてください
多めに作って
冷蔵庫で冷やしても
美味しい常備菜になる煮物
ランチは実家の母と夫と三人で
鰻重
お店がめっちゃ混んでる
11時半過ぎに来店したら
18組目👀
その後も続々と来店
埼玉は海のない県🌊
街道沿いの宿場町では
鰻、うどん屋さんが多い
名店も多い
「魚庄」さんの鰻は美味しい〜
土曜日は友人から
鮮度の良い卵をいただきました
・木耳、トマト🍅豚肉🐖の
オイスター炒め
・かぼちゃとミックスビーンズの
サラダ🫘
・ひじきの煮物
土曜日は都内でゲリラ豪雨🌩️
見事なモクモク
その雨雲かなぁ
季節の変わり目
旬のごはんで
元気に過ごしましょう😃