ようこそ
こぐま食堂へ
＼(ᵔᴥᵔ)／
昨夜も
一階の大御所さまのダイニングに
ケータリング
スーパーで
骨取りの冷凍サバの切り身を
買っておいた〜
「孤独のグルメ」
由比ヶ浜のドイツ料理屋さんの回で🇩🇪
じゃがいもとサバの燻製が
めっちゃ美味しそうだったから
ヒントに作ってみた
オリジナルのサバポテト
野菜のグリル🍆
竹輪きゅうり🥒
【サバポテト・レシピ】4人分
じゃがいも🥔4個
バター🧈20g
骨取りサバの三枚おろし 2枚
🅰️塩麹 小さじ1
🅰️おろしニンニク🧄1片
🅰️酒 大さじ1
🅱️小麦粉 大さじ1
🅱️カレー粉 小さじ1
オリーブ油 大さじ1/2
マヨネーズはお好みで
〜作り方〜
①じゃがいもは皮を剥いて
1.5cm位の輪切りにして、
レンチンして串が通る位に加熱する。
②サバは食べやすく切り、
ポリ袋に入れ🅰️で和えておく。
③フライパンにバターを溶かし
じゃがいもをカリッとするまで
揚げ焼きして、皿に盛る。
☝️美味しさのポイント☝️
④フライパンにオリーブ油を熱し
汁気を拭いたサバに🅱️を塗して
皮から両面焼く。
塩麹を使っているので焦げやすいから
注意
⚠️
⑤焼き上がったサバを
ポテトの上に乗せて
お好みでマヨネーズをかけて
出来上がり
バター香るカリッとポテトと
カレー風味のサバが
美味しい一品です
ご飯にもパンにもよく合います
大御所さまも
パクパク完食〜
骨取りサバは
子どもにも良いけど
高齢者にもGOOD
もちろん調理の手間が省けるから
気持ちが楽ですね🥴
オススメです