こちら応量器
と言います
曹洞宗の修行僧の
パーソナル食器です
入れ子式なので
ひとつにまとまる美しさ
私のは
7つの器なので
さらに使いやすいです
漆工房 大島さんの
「コットン楽 応用器」です
刻まれたコットン筋は
食材がベタつきにくく
使いやすいです
ひとつの蓋つきどんぶりに見えますね
かなり前に
買ってもらい
勿体なくて
しまっておいたのですが
普段使いにしました
ホントの応量器にはない
蓋にもなる皿は
便利ですね〜
金曜日の晩ごはん
もちろん応量器
①豚肉とトマトの炒め物
大分産の木耳は
肉厚でサクッと歯切れが良く
美味しいです
鉄分豊富でおススメ食材です
トマトの酸味とオイスターソースが合います
卵がうまくまとめてくれますね〜
オイスターソース
醤油
酒
砂糖
の組み合わせは
鉄板です
②かぼちゃの豆乳ポタージュ
かぼちゃを煮たら
グズグズのかぼちゃでした💧
ならば
白だしと豆乳と共に
ブレンダーで滑らかにしちゃいます
冷やすと美味しいポタージュになります
③こんにゃくの煮物
この蒟蒻
とっても美味しいです
昔ながらの製法で
ご親切に
両面に切り目がついてます
一応下茹でしてから
空炒りします
創味そばつゆ 大さじ2
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ2
ごま油 少々
を絡めて汁気が無くなったら
おかかをたっぷりまぶして出来上がり
④コールスロー
キャベツ、人参、コーン缶
コールスロードレッシングで和えました
⑤胡瓜のあちゃら漬け
蛇腹胡瓜に塩をして
10分したら水気を拭く
酢 大さじ2
創味そばつゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
赤唐辛子 小口切り 1本分
を煮立てた中に
投入
冷蔵庫で冷やします
応量器は
木曜日から使っています
きっと、当分
使いま〜す
ひと皿に
一種の料理の方が
スッキリして良いかも〜
洗って乾かして
コンパクトな収納
応量器
理にかなってて
素敵です
最後までお読みいただき
ありがとうございました
フレイル予防料理硏究家のKeikoでした