木曜日の晩ごはん
お魚苦手の大御所さまも
完食する様に
味付け
①アジのハーブソテー
小骨を抜いたアジの三枚おろしに
軽く塩麹をまぶしておきました
塩麹は
魚の臭みを抜いてくれます
さらに、ハーブの香りでマスキング
塩麹をよく拭き取って
ハーブソルトをまぶして
小麦粉をまぶして
オリーブオイルで焼きます
カリッと食感で
お魚苦手の大御所さまには
大満足
野菜はお好みでOKですが
玉ねぎはあった方が良いです
茹でたグリンアスパラガスと
ミニトマトを添えて完成
フレンチドレッシングをかけて
いただきます
②いぶりがっこ入り
おからのポテサラ風
いぶりがっこが
良い仕事してくれます
胡瓜、人参
玉ねぎのピクルス
かにかま
マヨネーズで和えます
豆腐屋さんの青豆おから
ほのかな大豆の香り
美味しいです
③肉味噌入り豆乳味噌汁
またまた大豆シリーズ
濃いめのお味噌汁に
豆乳と豆腐
小松菜、ネギ
つくりおきの肉味噌を加えました
お神酒はコチラ
会津のお酒です
魚と大豆に合いますね
最後までお読みいただき
ありがとうございました
幸せごはんコンサルタントのKeikoでした