友人が
掘り立てたけのこを
持ってきてくれたので
早速
下ごしらえ
夕飯には
①たけのこご飯
たけのこ尽くしの晩ごはんは
カルシウムたっぷり
②焼き厚揚げ
③たけのこのあおさ天ぷら
私は筍のあおさ天ぷらが好きです
春らしい香りがします
④若竹煮
定番ですね
穂先で少し作ってみました
⑤姫皮の和え物
えぐみを感じない様
シャキシャキの小松菜、人参を
めんつゆ入りの
胡麻マヨネーズで和えました
⑥姫皮のお吸い物
姫皮の繊細さが
お出汁の湖を漂ってます
筍尽くしでした
お神酒は
コチラ
学級新聞の様な
書き殴り感 笑
一生懸命さが
伝わってきます
それを剥がせば
こんなに可愛いラベル
ん〜
可愛い
精進料理の様な晩ごはんが続いたので
今夜は
ガッツリ
⑦ハンバーグステーキ
ハンバーグは
放牧牛のひき肉だから
不飽和脂肪酸の
オメガ3とオメガ6のバランスが良いお肉
脳にはもちろん
私たちの大切な臓器に
必要不可欠な
必須脂肪酸です
体に良いものは
体が分かっていますね
食べた後
アブラが重くない
私たちシニアにも
有難いお肉です
と
たまに
良い牛肉を
いただきます
お肉料理には
たっぷりの野菜を
合わせて食べましょう
温かいスープと
生のフレッシュ野菜と
加熱した野菜のサラダ
🧅🥕🥬
⑧野菜スープ
玉ねぎ、キャベツ、人参、ニンニク
🥬🍅🥒
⑨グリーンサラダ
サニーレタス、胡瓜、ミニトマト
🎃
⑩かぼちゃサラダ
かぼちゃ、ドライプルーン、
カッテージチーズ
かぼちゃにはビタミンA、E、C
抗酸化作用のある
パワフルビタミンが含まれていて
Eは血行促進にも関わります
そこに
鉄分豊富なドライプルーン
そして
低脂肪でカルシウムたっぷりの
カッテージチーズ
高齢者に
食べて欲しいものが
ちゃんと組み合わせてある
このサラダを考えた人
天才
ヨーグルトをプラスすることもあります
これまた
美味しいです
美味しさと栄養が
融合してますね
昼間
隣家との間のブロック塀を
ニャンコがパトロール👮♀️
ウチの庭なのに睨まれた
我が家の庭に
牡丹が咲きました
いつもはゴールデンウィーク頃に
咲くのに
まさしく
牡丹色✨
大御所さまは
緑の手を持つのです
今は
花の名前も
思い出せないことが
多いけど
牡丹は
分かっていました
可愛い表情で健気
たんぽぽも
可愛い
土曜日は
ちょっと足を伸ばして
荒川沿いの公園へ
視界が広くて
気持ち良くリフレッシュ
美味しいごはんを
家族で一緒に食べて
平和な心で
いるのが
幸せですね
美味しいものを食べて
みんな
笑顔に
大切な食材を無駄にしない事も
大切ですね
最後までお読みいただき
ありがとうございました😊
幸せごはんコンサルタントの
Keikoでした