①甘夏とクレソンのサラダ
【レシピ】ほぼ四人分
レタス 4枚
クレソン 1パック 葉のみ
新タマネギ 1/2個 薄切り
甘夏 3個 房取りする
生ハム 3〜4枚
【ドレッシング】
はちみつ 大さじ1
粒マスタード 小さじ1
塩 少々
胡椒 少々
レモン汁 大さじ1
アマニ油 大さじ2
生ハムは
メーカーにより
塩味、大きさがまちまちなので
調整してください
甘夏の酸味、苦味
クレソンの苦味は
油との相性◎
生ハムのコクが仲立ちしてくれる
お気に入りのサラダの組み合わせです
甘夏
↓
グレープフルーツOK
ビタミンA不足解消に
免疫力アップに
②鶏レバーの煮込み
マッシュポテトとクレソン軸のナムル
生活クラブのレシピを参考にしました
生活クラブの
冷凍鶏モツは
鮮度が良く
臭みがないので
お気に入り
日本人に不足している
ビタミンAの補給に
おススメです
【レシピ】
鶏キモ 400g 食べやすく切る
小麦粉 適量
タマネギ 1個 くし型切り
ニンニク 1片 みじん切り
オリーブオイル 大さじ1
ミックスハーブ 少々
塩 小さじ1/2〜1弱
胡椒 少々
白ワイン100ml
バター20g
パセリ
マッシュポテト
①キモは切って水にさらし、沸騰湯で表面が白くなるまで茹でて、水気を拭いておく。
②フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で香りを立て、タマネギと鶏キモに小麦粉をまぶしたものを加えてソテーする。
③ミックスハーブ、塩、胡椒、白ワインを加えて煮詰めていく。
④キモに火が通って煮汁が少なくなったら火を止めて、バターを混ぜる。
⑤マッシュポテトとパセリを散らして
出来上がり♬
パスタも用意
③ポークトマトのパスタ
豚こま切れ肉が少しだったので
必殺技
大豆ミート
常温でストックできるので
ホント
助かります
そして
誰にもバレず
美味しいと完食
2日目
息子のお土産
サクラマス🐟
クッキングシートで
楽ちんクッキング
④サクラマスのワイン蒸し
塩をまぶしたサクラマスに
タマネギスライスと
エリンギとミニトマト
白ワインとバターを少し
包んでレンチン
レモンとパセリを添えて
完成
時間差調理も可能なので
家族の帰宅時間がバラバラなら
レンチンで楽チン
⑤春野菜プレート
・新じゃがの鶏そぼろあん
・新タマネギのピクルスと
トマト
・胡瓜の中華漬け
・厚揚げと春キャベツの
味噌炒め
生姜たっぷりの味噌炒めは
厚揚げのカルシウム、タンパク質
キャベツのビタミンKで
骨強化メニュー
みそ味で
ご飯もススム🍚
3日目
⑥回鍋肉
平田牧場の豚バラ肉が
半額セールだったので
ラッキー🤞
美味しいお肉だから
野菜も美味しくなります
甜麺醤は豚肉に良く合います
あっさり副菜は
⑦ザーサイトマト豆腐
トマト、ザーサイ
小ネギを刻んで
辣油で和えました
ストウブ鍋でコトコト
茅乃舎の出汁と塩少々
⑧新タマネギのスープ
野菜はしっかり食べなくちゃね
スープなら
水溶性ビタミンも
ゴクリと飲めちゃう
4日目
⑨鶏そぼろ納豆丼
わかめと豆腐のすまし汁
発端は納豆と温玉が食べたくて
ところが
つくりおき鶏そぼろも
でんぶも紅しょうがも
そら豆も枝豆もと
色々載せ過ぎちゃった
美味しかったです
⑩切り干し大根とひじき和え
新タマネギのおかかポン酢
ベランダの日当たりが抜群なので
有機栽培の大根の皮を
少しずつ切り干し大根にして
溜まったら使います
ひじきと人参と煮て
すりごまをパラリ
新タマネギは
オニオンリングフライで使わなかった部分
淡路島
仲野農園さんの
新タマネギ🧅✨
一度食べたら
ハマる
有機栽培のタマネギ🧅✨
今シーズン２度目の調達
5日目
11 オニオンリングフライ
今季
２度目です
サクサク食感が
やみつき
大ヒット御礼
12 わかめと野菜の和物
いくつかの新タマネギ🧅は
ピクルスにして
スタンバイ
わかめ、胡瓜、カニカマと和えて
アマニ油をプラス
6日目
13 カラフルサラダ
少し残った
オニオンリングフライも載せちゃう
新じゃが🥔
ブロッコリー🥦
人参🥕
レタス🥬
ミニトマト🍅
ミックスビーンズ
野菜マカロニ
食べ応え満点
14 チーズオムレツ
タマネギのみじん切りと
シュレッドチーズを混ぜて
オムレツ
卵と牛乳は
毎日食べて
フレイル予防です
最後までお読みいただき
ありがとうございました
幸せごはんコンサルタントの
Keikoでした