①キャロットラペ
プルーンと
袋の中に少し残ったミックスナッツと和えます
人参はしりしり器🥕で
細切りにしておくと
色々な料理に使えるので便利
プルーンは大袋で買って
少しずつラップで包み冷凍🧊
糖度が高いので
凍らない
刻んで
さつまいものサラダや
南瓜のサラダ
キャロットラペに使う
プルーンは自然のお陰で
濃厚な甘さ
食物繊維もあり
鉄分もある
女性には特に食べて欲しい食材
中身は見えないけど
②ほうれん草と卵のグラタン
ほうれん草は塩茹で
つくりおきの長ネギとゆで卵
ホワイトソースを絡めて
シュレッドチーズを乗せる
焦げ目はパン粉をパラリと振っておくと
綺麗につく
冬のうちに食べておかなくちゃ
と
春が近くなると
冬の料理が名残惜しくなる
③栃尾の油揚げ
カリッと焼いて
ネギの小口切り
おかか
おろし生姜と
醤油で食べる
ザクッと包丁で切る瞬間
快感〜
熱々を頬張って
お酒を喉に流す
ウマイ
美味すぎる
幸せ〜
④豚汁
豚肉は薄切りなので火の通りが早い
だから
味噌を入れる直前に加えます🐷
（ちゃんと加熱はしてね）
柔らかく食べられます
⑤たたき牛蒡の胡麻酢和え
牛蒡は柔らかくなるまで下茹でして
麺棒でたたき4センチ長さに切る🔪
みりんと麺つゆで下味をつける
ちゃんと白胡麻を煎って
すり鉢で半ずりにする
そこに出し、麺つゆ、砂糖、酢を混ぜ
下味が馴染んだ牛蒡を和える
シンプルな料理ほど
丁寧に作ると
ホントに美味しい
⑥野菜のチーズディップ
茹でておいた野菜に
レンチンしたチーズフォンデュ（98円）を
かけてみた🧀
原材料に色々なものが入っているから
次は買わないけどね
大手スーパーに行くと
こんなものも
あんなものも
商品化されていて
ビックリ
作られては消えていく新商品
星の数ほどある新商品のウチ
生き残るのはほんの僅か
そんな食の世界は
別世界として、
バズらない
日々のごはんを食べようと思った次第
⑦トマトライスとチキンと野菜のワンプレート
分かりにくいけど
ドライトマトとクミンシードの炊き込みご飯
以下
ストウブ鍋活用
カブのソテーは
オリーブオイルで焼いて塩胡椒
皮ごとレンコンと
鶏モモ肉
玉ねぎ、人参、しめじを
ソテーしてから
バルサミコ酢大さじ1
蜂蜜小さじ1
醤油大さじ1
で煮込む
味に深みが欲しいなぁ〜と
ドライトマトペーストを追加
レストランの味になった〜
⑧鰹の韓国風
鰹のたたきを和えて
野菜たっぷり
冷凍鰹のたたきなので
アニサキスの心配もなく安心
玉ねぎ、パプリカをスライス
コチュジャン
醤油、おろしニンニク
ごま油、胡麻と
和えて
韓国風の味付け🇰🇷
⑨今週のお神酒
純・名倉山
福島県会津のお酒
優しくて淡い香り
ジューシーでほのかに甘い
週刊誌の見出しようなジャケットとは
かなり印象が違う
ギャップ萌え〜
⑩お肉屋さんのとんかつ
商店街のお肉屋さんで買った
ロースカツ🐷
大葉大根おろしと和えて
ぽん酢でアテに
ガリっとした衣
薄いお肉
これぞ昭和のお惣菜的な
懐かしいとんかつ
このお肉屋さんのフライは
大御所様の大好物
歩ける時は
週５で揚げ物を買う人でした
今は私の統治下にあり
山賊生活は止めてもらってますが
お肉や揚げ物ばかりでなく
優しい味や
様々な野菜を
バランス良く食べて
100歳を目指してます
嫁として40年の根気が要りましたが
やっと
私がお食事大臣に🍽
✨👑✨
何事も成し遂げるのは
根気が必要です
最後までお読みいただき
ありがとうございました
幸せごはんコンサルタントのKeikoでした