こんにちは
コチラのblogにお越しいただき
ありがとうございます
「こぐま食堂」
幸せごはんコンサルタントのKeikoです
私の理想の風景として
最も近いのは
NHK「あてなよる」の
料理研究家の大原千鶴さん
こなれた着物姿に襷掛け
あっと驚く極上のあてで客をもてなす
不意に放映しているので
なかなか見つけられない番組なのですが
時々、出逢うお気に入り
あのお酒は何？と思って即ググるけど、
やはりかなりのお値段💸
料理を作る人とソムリエの饗宴
期待を超えるミラクルに、客は絶句
そして、
嬉しそうにニンマリとする料理人とソムリエも
共に料理とお酒を味わっている
グッとくる風景です
気分はあてなよる
今宵は「酸味で呑（の）む」
◉きのこのガーリックソテー
◉千切り野菜の酸っぱいサラダ✨
◉さんまとチーズの春巻き レモンがけ🍋✨
◉ゆで卵、カブ、キュウリのぬか漬け✨
✨マークは酸っぱいモノたち
酸味の立つアテに合わせるのは
豊香 夏の辛口
ぬか漬けを始めたので
毎日、色々なモノを漬けてます
今回はゆで卵
白身はキュッとしまって
黄身はモソッとしなくなり食べやすい
程よい酸味がお酒のアテにいい感じ
野菜はそれぞれ
パリパリと食感も味わいも楽しめるし
今度、チーズと豆腐を漬けてみよ〜
春巻きは大御所様の苦手なお魚だけど
チーズ&揚げ物でカモフラージュ
そこにレモン🍋を絞ったので
魚だとは気付いていないと思います
完食御礼