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「こぐま食堂」
幸せごはんコンサルタントのKeikoです
昨夜のスーパームーン皆既月食🌕
雲がかかっていたので幻想的でした
晩ごはんは
緑黄色野菜盛り盛りプレート
◉ブロッコリー
◉ビーンズキャロットラペ
◉胡瓜竹輪
◉大根煮物
◉トマトと卵のオイスター炒め
人参しりしり器があれば
人参一本はすぐにシリっちゃう🥕
何にでもすぐに調理できるから
何かのついでに、ついシリっちゃう
こうしておくと
野菜料理が増えます
そのシリった人参に塩をまぶして
水気をキュッと絞ったら
ツナ缶とミックスビーンズ、
オイルを合わせてサラダの出来上がり
レーズン、プルーン、ナッツの時もあれば
ひじきやゴマの時もあり
卵でとじる人参しりしりの時もあります
便利よ〜
トマトと卵のオイスター炒めは
魔法の調味料オイスターソースで
これまた便利
今回はニンニクと玉ねぎのみじん切り入り
ホントは前日に
パスタにしようかと刻んでいたのです
卵は別に炒めておく。
先のニンニク、玉ねぎとトマトを炒めて
オイスターソース、酒、醤油、ちょいとの砂糖で味をつけて卵を戻すだけ
調味料は合わせて味を見て検討をつけるという
アバウト調理
トマトの酸味と旨味で
全体の味は変わるので、感性にて
わかめのお味噌汁とぬか漬け（写真なし）と
お神酒
お神酒は残り僅かになってる 浜千鳥
美味しかった〜、ご馳走さまでした