こんにちは
コチラのblogにお越し頂き
ありがとうございます
献立作りのストレス解放
幸せごはんコンサルタントのKeikoです
ほぼ毎日開店の「こぐま食堂」は
私たちシニア夫婦と94歳義母時々35歳息子の四人のごはんを作ってます
野菜嫌い・料理下手の私が、
二十歳で嫁に来て五児の子育て、
親戚付き合い濃厚な修行の年月。
今や野菜ソムリエプロ、スマートダイエットトレーナーであり健康料理の講師、1級ラジオ体操指導士だなんて不思議です。
と、久しぶりに振り返りました。
ある日の晩ごはん
◉ホッケの開き
◉人参しりしり
◉大根の中華風煮物
◉じゃがいもとしめじのスープ
そしてある日は
◉あさりご飯
◉じゃがいもと小松菜の味噌汁
◉舞茸、ひじきの炒り豆腐
◉キャベツとカニカマのぽん酢和え
ある日は息子のお土産ステーキ肉🥩
◉牛ミスジステーキおろし添え、タマネギ
◉グリルポテト
◉アスパラガス
◉人参と甘夏のサラダ
◉貝割れ大根、ミニトマト
◉かき菜とひじきの和え物
人参はしりしり器やピーラーを使うと
あっという間に一本使えます
甘夏も扱いやすく、日持ちするので
サラダに使うと良いですよ
春らしく爽やかな酸味が👍
ひじきはまとめて煮ておくと
便利ですね
茹でた野菜と和えたり、
サラダのトッピングにしたり
色々と使えます
大御所様も
毎晩完食〜‼️
そして、このひと月は
脚の筋力トレーニングをしてから
ご飯を食べることにしてます
デイサービスの先生に褒められたと
喜んでいます
エライ