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ありがとうございます
家族の健康と自分のhappyを守る
幸せごはんコンサルタントのKeikoです
美味しいお芋の季節🍠✨
さつまいもを数品種買ってきました
今回は滑らかでしっかりしたシルクスイートで
美味しいレモン煮を🍋✨
◉きんぴらごぼう
◉キャベツと水菜の柚子胡椒ぽん酢
◉竹輪のキムチ炒め
大御所さまには
色々買って冷蔵庫に入れたまま
すっかり忘れている食材があるので
救済してます
先月の竹輪💦クンクン、大丈夫
生きてたのでしっかり加熱調理しました
時々、冷蔵庫チェックしないと
アロエヨーグルトも昆布の佃煮も
あちらこちらに何個も置かれているのです
あ、まだあったんだ🤭とは
気付かない不思議な能力が備わったんだね
さつま芋のレモン煮も4切れ食べたのに
「まだ食べてないから食べよう〜」って
お腹膨れないのかな
【さつま芋のレモン煮 レシピ】
サツマイモ🍠2本 1.5㌢輪切り
クチナシ 1個 ちょっと潰してお茶パックに入れる
水400ml さつまいもが水に浸かる量
砂糖 100〜120g
レモン🍋1/2個 輪切りか半月切り
①サツマイモはアクが強いので水にさらし、水を変えて10分位静かに茹でる。クチナシの実を入れると綺麗な黄色になる。なくてもOK🙆♀️茹でたら火を止めて水に放ち冷ます。
②広口の鍋に水と砂糖を入れて煮溶かし、サツマイモを並べレモンをのせる。サツマイモが水から出ないように水の量と鍋の調整をする。紙ぶたをして静かに煮ていく。グラグラ煮ると皮が外れたり、煮崩れる。
③串が通るほど柔らかくなったらそのまま冷ます。つくりおきにもお弁当にもおススメ
※めっちゃ甘そうだけど、それほどでもないです。レモンの香りが良い仕事をしてくれます♬
美味しくて手が止まらない〜
ご馳走さまでした