在宅率が上がり
外食率が下がる
夫が居て🤵
子供が居る👦👶🧒
それが延々と続くことがストレス
笑
という事は
自由を奪われた気分なんでしょうね
賢く食べて
健康に
幸せごはんコンサルタントの
Keikoです
さて、つぶやきに答えるコーナー始めます
Ｑ.「毎日の献立を考えるのが難しい」
A.ひと言ですが
「レパートリーを広げる」に尽きます
コレが出来れば苦労しません💢
ですよね・・
以前、双子のママのグループで活動していた時
「我が家のマンネリご飯は
よそのお家のヒントになる」
って企画がありました。
あまり盛り上がらずに終了しましたが
持ち寄りパーティーで新発見って事
経験ありませんか？
作った本人にとっては
なんて事ない料理なのに
皆んなが感動してくれる✨
残念ながら、
今は持ち寄りパーティーが危険な事は
中国のコロナ感染拡大で証明済みですが
こんな経験の積み重ねが
キャパを広げてくれます
変わり種を一つご紹介しますね
⇧
25年前に
持ち寄りパーティーで感動した春巻きを
私は今でも作ります
レシピは
５つの材料を覚えるのみ
四角い春巻きの皮（普通サイズ）
10枚入ってますよね
①長ネギ
②ピーマン
③ベーコン
④プロセスチーズ
⑤切り餅
を10切れずつ
セットしてみました
細長く切って
束ねて巻くだけ
（分量は春巻きの皮の袋に記載）
巻き終わりを留める
160°の油で揚げ焼きするだけ
私の失敗例
⚠️一つでも材料が欠けると美味しくない
⚠️欲張って餅が大きいと芯が残る
⚠️チーズはとろけるタイプを使うと
皮から滲み出て台無し
普通の春巻きは具材を炒めてから
あんでとじる、
完全に冷ます、
という作業と
巻いたら、すぐ揚げるという
待ったなしの工程
その点、この春巻きは
具材の水分が滲み出ることもなく
扱い易いのが利点
☆☆☆
この日は
他にもつくりおき惣菜をリメイクした料理が
並んでます
①茹で鷄のサラダ
茹で鷄と野菜、蒸しサラダ豆をマスタードとマヨネーズで和えただけ
②大根と揚げボールの煮物
練り物は冷凍保存が可能なので
使いたい時に煮汁にいれる
ちなみに揚げボールは野菜やお肉と炒めても
おかずになります♬
③ピーマン肉味噌
肉味噌はつくりおきしてあるので
ピーマンと玉ねぎをレンチンしてから
肉味噌と炒め合わせた
肉味噌は
ご飯にのせても🍚
チャーハンにしても
麺類にのせても
野菜で包んでも
豆腐と煮てもOK🙆♀️
まな板要らずのひき肉ですが
傷み易いので
濃いめの味付けをしておいて
使い回すと
気が楽になります
つくりおきの話になってしまいました。
また、献立について
お話しますね♬