温めていたコラボ企画
秋の潤活
「食す・学ぶ・磨く」の
根菜 色彩 薬膳セミナーを
恵比寿にて開催しました❗️
高校１年の時の同級生
アメリカ サンディエゴ在住
オーラソーマ&エッセンシャルオイルプラクティショナーのkyokoとの
ランチセミナー
まずは素材の吟味
三色のキュートな人参❗️
包丁でせん切りにして
シンプルなキャロットラペに。
富士山麓で自然農法をなさっている
なごみ農園の宮田さんよりお取り寄せ。
コロコロふっくらのジャガイモ二種
緻密でかっちりした味わいなので
オイルで低温加熱。
ほろ苦さと甘さのある
あやめカブは
塩麹ピクルスに。
根菜プレートにしました。
そしてど、ど～んと
参鶏湯で潤いと温めを
若鶏は塩麹に丸一日漬けておき
コトコト煮込みました。
圧力鍋は使わず
じっくり料理することで
優しく味わい深い参鶏湯になったと思います‼️
コラボレーター kyokoさんのお父様による
お品書き
お母様が育てたお花も会場を引き立ててくださったのです🎵
薬膳のお話しは貼り付け資料で
ご参加いただいた皆様に
心より感謝します‼️
生産者の皆様
当日快くお手伝いしてくれた
悦子さん 彩香
ありがとうございました(^-^)
そしてアメリカから飛んできた
kyokoさん
素敵なご縁をありがとう‼️
今回キャンセル待ちしてくださった皆さん
ごめんなさい。
また、ご都合がつかず
お運びいただけなかった皆さん
次回お会いしましょうね
