かつや渋谷道玄坂
どんな味だったか？
確認したくなってしまった。
やっぱり、かつやは、とんかつの味がする。
あっちのかつ丼の昔ながらの味に、うん懐かしい。って記憶が喜んでたけどね。
#かつや #かつ丼 #道玄坂#どんぶり#かつ
どんな味だったか？
確認したくなってしまった。
やっぱり、かつやは、とんかつの味がする。
あっちのかつ丼の昔ながらの味に、うん懐かしい。って記憶が喜んでたけどね。
#かつや #かつ丼 #道玄坂#どんぶり#かつ
久々の新宿呑みは、オイスターズインクで牡蠣三昧でした！
なんと今年の７月7日にオープンしたばかりとのこと。
おやおや看板が見当たらない…を、前提にいきましょう。上を見ると看板発見！MAPのアプリは正確でした。笑！
パッと見、シーズンオフのマリンショップの様なシンプルな看板がオイスターズインク。
これで皆さんは、迷わないですね。笑！
先に言っときます。美味い！お店の居心地いいです！女子が好みそうな明るい雰囲気。笑
店内は、他のお客さんがいらしたので、写真はなし。
さてさて今回のオイスター三昧は、というと８品。かなりお腹いっぱいです。
先ずは乾杯！
広島県安芸津産の牡蠣フライスモークオイル漬け
仕入れた牡蠣を店内でスモークしています。
香りの付き具合というの？ホント、スモークしたばかりの香しさが堪らず、見て良し、香って良し、口にして良し！の三拍子が揃ってました。オフィスにスモークチーズをストックしてるスモーク好きとしては太鼓判な美味しさ。これでハートを掴まれた感じです。笑
続いて、海老とアボカドの彩りサウザンドサラダ
多くを語る必要ありませんね。正にうまうまなシーフード。
お口もリセット。
ローストオイスターの２種
柚子ブルギニョンバターと、ウニタルタルソースです。
ウニタルタルは、お味が濃厚なので、先に柚子ブルギニョンバターのローストオイスターを頂きましょう。
ちなみにブルギニョンバターはブルターニュ地方でお料理に使われるバターなのでブルギニョンと呼ばれています。フランスの牡蠣料理を食べられるってことですね。夢があります。
あまりの美味しさに女子の黄色い声。一同、美味しそ！美味しそ！
これでワインが進んじゃいますよ。
もう、私も含めてメンバーしあわせ～っ！日本酒もあいます。
牡蠣とマッシュルームのアヒージョ
ぷりっぷりの艶艶。
もうメニューにみつけたら、オーダー鉄板。
軽くトーストされたブレッドで思わず牡蠣のブルスケッタにアレンジ食べ。
牡蠣のイベリコ豚ロール スモークロースト
手が掛かってます。
お店で広島県安芸津産の牡蠣にイベリコ豚を巻いて、焼いて、次に桜チップで薫製。
これ以上の味を足す必要なし。このまま食べるが美味い！
マスタードソースはお好みで。
お酒もすすみ、お腹も満足し始めている所に、広島県安芸津産大粒カキフライ
揚げても焼いても牡蠣が縮まないって言ってたなぁ。一同、へえ～！
ソースは２種類。フルーティーでちょいピリなウスターソースと、ちょっとチリを使ってるタルタルソース。
牡蠣と、ししとうのペペロンチーノ
なんとパスタに使うオイルは、最初に出て来た広島県安芸津産の牡蠣フライスモークオイル漬けで使ったオイルを使用。牡蠣のうまみたっぷりオリーブオイルをリメイクしたペペロンチーノ。って訳ですね。牡蠣がモリモリです。
〆のスイーツは、カボチャプリンクレープ
という生地もっちり、さっぱりしているのにコクのあるパンプキンペーストが興奮した口の中を、ほっこりさせてくれます。お料理の余韻を消さずに楽しませてくれるシンプルさと、まろやかさ！見事に嬉しいスイーツ。
今回は、スモーク好きが講じての牡蠣料理で楽しんだ満足度の高さ。
次回は生牡蠣をたらふく頂きに来るぞ！と、リピ確定です。
なんと今年の７月7日にオープンしたばかりとのこと。
おやおや看板が見当たらない…を、前提にいきましょう。上を見ると看板発見！MAPのアプリは正確でした。笑！
パッと見、シーズンオフのマリンショップの様なシンプルな看板がオイスターズインク。
これで皆さんは、迷わないですね。笑！
先に言っときます。美味い！お店の居心地いいです！女子が好みそうな明るい雰囲気。笑
店内は、他のお客さんがいらしたので、写真はなし。
さてさて今回のオイスター三昧は、というと８品。かなりお腹いっぱいです。
先ずは乾杯！
広島県安芸津産の牡蠣フライスモークオイル漬け
仕入れた牡蠣を店内でスモークしています。
香りの付き具合というの？ホント、スモークしたばかりの香しさが堪らず、見て良し、香って良し、口にして良し！の三拍子が揃ってました。オフィスにスモークチーズをストックしてるスモーク好きとしては太鼓判な美味しさ。これでハートを掴まれた感じです。笑
続いて、海老とアボカドの彩りサウザンドサラダ
多くを語る必要ありませんね。正にうまうまなシーフード。
お口もリセット。
ローストオイスターの２種
柚子ブルギニョンバターと、ウニタルタルソースです。
ウニタルタルは、お味が濃厚なので、先に柚子ブルギニョンバターのローストオイスターを頂きましょう。
ちなみにブルギニョンバターはブルターニュ地方でお料理に使われるバターなのでブルギニョンと呼ばれています。フランスの牡蠣料理を食べられるってことですね。夢があります。
あまりの美味しさに女子の黄色い声。一同、美味しそ！美味しそ！
これでワインが進んじゃいますよ。
もう、私も含めてメンバーしあわせ～っ！日本酒もあいます。
牡蠣とマッシュルームのアヒージョ
ぷりっぷりの艶艶。
もうメニューにみつけたら、オーダー鉄板。
軽くトーストされたブレッドで思わず牡蠣のブルスケッタにアレンジ食べ。
牡蠣のイベリコ豚ロール スモークロースト
手が掛かってます。
お店で広島県安芸津産の牡蠣にイベリコ豚を巻いて、焼いて、次に桜チップで薫製。
これ以上の味を足す必要なし。このまま食べるが美味い！
マスタードソースはお好みで。
お酒もすすみ、お腹も満足し始めている所に、広島県安芸津産大粒カキフライ
揚げても焼いても牡蠣が縮まないって言ってたなぁ。一同、へえ～！
ソースは２種類。フルーティーでちょいピリなウスターソースと、ちょっとチリを使ってるタルタルソース。
牡蠣と、ししとうのペペロンチーノ
なんとパスタに使うオイルは、最初に出て来た広島県安芸津産の牡蠣フライスモークオイル漬けで使ったオイルを使用。牡蠣のうまみたっぷりオリーブオイルをリメイクしたペペロンチーノ。って訳ですね。牡蠣がモリモリです。
〆のスイーツは、カボチャプリンクレープ
という生地もっちり、さっぱりしているのにコクのあるパンプキンペーストが興奮した口の中を、ほっこりさせてくれます。お料理の余韻を消さずに楽しませてくれるシンプルさと、まろやかさ！見事に嬉しいスイーツ。
今回は、スモーク好きが講じての牡蠣料理で楽しんだ満足度の高さ。
次回は生牡蠣をたらふく頂きに来るぞ！と、リピ確定です。
OYSTERS， INC． （イタリアン / 新宿西口駅、西武新宿駅、西新宿駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5
PCからSimplog出来るなんて気づかなかった！これは投稿率がガッツリ上がるなぁ！
本日は、品プリでジャパン・フードセレクションパーティ
ドレスコードが赤なので、とても華やか。日頃、お会いしている人でも一瞬気づけないほど！男の赤は、中々思いあたらず。リボンにして胸に挿しただけ。
私は、研究会やら講師やらしているので、目が合うとニッコリ笑顔が…こうなると面識があるのか？一方的に私を知っている人なのか？分からなくなってしまう。なんて失礼な私。#ドレスコード#パーティ
ドレスコードが赤なので、とても華やか。日頃、お会いしている人でも一瞬気づけないほど！男の赤は、中々思いあたらず。リボンにして胸に挿しただけ。
私は、研究会やら講師やらしているので、目が合うとニッコリ笑顔が…こうなると面識があるのか？一方的に私を知っている人なのか？分からなくなってしまう。なんて失礼な私。#ドレスコード#パーティ
場所: 品川プリンスホテル (Shinagawa Prince Hotel)
かつやのかつ丼は美味いっ！
正にお値段以上～🎶 かつや♬って感じで、私は長年かつやに通うかつやサポーター！
前回のシーズンだってチキンカツは、
チキンの断面から肉汁ジュわぁ～で洋食屋顔負けの出来栄えは毎回裏切らない完投勝利の美味さ！
本日2度目のチキンカツ。
定評のあるかつやに安心して期待したものの…
アタリ、ハズレはあるよね…って、それでは済まされないレベルで愕然！
衣が剥がれてチキンの皮が剥き出し
衣の塊だけの部分。
硬くて口の中が痛い！
食べかけではありません。
水分が奪われてパサパサのチキン。しかも、断裂していてチキンの歯応えなんて望めそうに無い。というか、肉は何処？
因みにある場所は、チキンカツの衣の内側が見たこともない色に…。ほぼおコゲ直前。
こうしてみると、一枚のチキンカツで随分と衣の色に違いがある。
ランチで一度解凍された型崩れモノを、再度冷凍し、型崩れしてしまったので均一に熱が通らなくなった結果？しかも、衣に隙間ができていて、肉汁漏れ放題！？
衣をとんかつソースで食べた気分。
あ～具合いが悪くなるぅ。
正にお値段以上～🎶 かつや♬って感じで、私は長年かつやに通うかつやサポーター！
前回のシーズンだってチキンカツは、
チキンの断面から肉汁ジュわぁ～で洋食屋顔負けの出来栄えは毎回裏切らない完投勝利の美味さ！
本日2度目のチキンカツ。
定評のあるかつやに安心して期待したものの…
アタリ、ハズレはあるよね…って、それでは済まされないレベルで愕然！
衣が剥がれてチキンの皮が剥き出し
衣の塊だけの部分。
硬くて口の中が痛い！
食べかけではありません。
水分が奪われてパサパサのチキン。しかも、断裂していてチキンの歯応えなんて望めそうに無い。というか、肉は何処？
因みにある場所は、チキンカツの衣の内側が見たこともない色に…。ほぼおコゲ直前。
こうしてみると、一枚のチキンカツで随分と衣の色に違いがある。
ランチで一度解凍された型崩れモノを、再度冷凍し、型崩れしてしまったので均一に熱が通らなくなった結果？しかも、衣に隙間ができていて、肉汁漏れ放題！？
衣をとんかつソースで食べた気分。
あ～具合いが悪くなるぅ。
何の流れか？
前日のランチに続き、昨夜も天津飯。
餡掛けは塩味バージョン。
渋谷のラーメン王にて
やはりシンプルな白飯ですが、嬉しい隠れモノがあります。玉子を捲ると…出てくる出てくる切り落とし焼豚の細切れ。笑
これが不味い訳が無いっ！
ちょっと晩ご飯にはボリューミー。
美味いに後悔ナシ！
うん？
…それでいいのか？
前日のランチに続き、昨夜も天津飯。
餡掛けは塩味バージョン。
渋谷のラーメン王にて
やはりシンプルな白飯ですが、嬉しい隠れモノがあります。玉子を捲ると…出てくる出てくる切り落とし焼豚の細切れ。笑
これが不味い訳が無いっ！
ちょっと晩ご飯にはボリューミー。
美味いに後悔ナシ！
うん？
…それでいいのか？
季節限定の冷やしメニュー。
青山椒担々麺
光る秀逸さ。汁無しで白胡麻担々麺のたれを伸ばし、カルボナーラのように麺に絡めてある。見えないけど、男盛りした麺の上には鶏肉や筍その他を刻んで団子状態がトッピング。これが味を広げ、食感も複雑にしてくれて楽しいアクセント。そして繊細な白髪葱。頂上にはパクチー！
青山椒は他の素材を加えてジェノベーゼの様にしてたっぷり麺の外周に彩りよく！ちょっぴり赤く見えるのは、本来なら付かない麻辣醤。料理人N氏の心遣いが嬉しい。そんな一品。
2104.6.2(tue)night
青山椒担々麺
光る秀逸さ。汁無しで白胡麻担々麺のたれを伸ばし、カルボナーラのように麺に絡めてある。見えないけど、男盛りした麺の上には鶏肉や筍その他を刻んで団子状態がトッピング。これが味を広げ、食感も複雑にしてくれて楽しいアクセント。そして繊細な白髪葱。頂上にはパクチー！
青山椒は他の素材を加えてジェノベーゼの様にしてたっぷり麺の外周に彩りよく！ちょっぴり赤く見えるのは、本来なら付かない麻辣醤。料理人N氏の心遣いが嬉しい。そんな一品。
2104.6.2(tue)night
久々に頂いた天津飯美味し！
写真は、醤油餡掛けの天津飯。
天津飯に目覚めたのは独身時代。
残業で表参道の交差点近くにあった中華料理店での出前がキッカケ。お疲れなカラダにケチャップ餡掛けと甘め玉子の天津飯。残業の時は2回に1回はコレ、^_^
今は、どちらの餡掛けでも天津飯は好き。
あなたの餡掛けの好みは醤油派？ケチャップ派？^_^
#ランチ #中華
写真は、醤油餡掛けの天津飯。
天津飯に目覚めたのは独身時代。
残業で表参道の交差点近くにあった中華料理店での出前がキッカケ。お疲れなカラダにケチャップ餡掛けと甘め玉子の天津飯。残業の時は2回に1回はコレ、^_^
今は、どちらの餡掛けでも天津飯は好き。
あなたの餡掛けの好みは醤油派？ケチャップ派？^_^
#ランチ #中華
こちらのお店、
こんな雰囲気のスポットがある。
胸やけもせず、
コクのあるチキンカツカレー。
これでワンコイン！文句があるはずも無い！
しかも、ドリップ珈琲を180円で頂ける。笑
こんな雰囲気のスポットがある。
胸やけもせず、
コクのあるチキンカツカレー。
これでワンコイン！文句があるはずも無い！
しかも、ドリップ珈琲を180円で頂ける。笑
面白い遣り取りがあったので、ちょっと隠し撮り風…じゃなくて、まんま隠し撮り(笑)
ランチタイムの飲食店にて。
いい雰囲気のお店でしょ。
中々の紳士が着席した。
お客様：すみませ～ん。
店員：(従業員に対して呼び掛け）大きな声で！
（一瞬の間…。）
お客様：(さっきより大きめの声で) すみませ～ん！！
あ～ぁ、勘違いして？お客様が大きな声出し、しちゃったよ。 ;^_^A
ランチタイムの飲食店にて。
いい雰囲気のお店でしょ。
中々の紳士が着席した。
お客様：すみませ～ん。
店員：(従業員に対して呼び掛け）大きな声で！
（一瞬の間…。）
お客様：(さっきより大きめの声で) すみませ～ん！！
あ～ぁ、勘違いして？お客様が大きな声出し、しちゃったよ。 ;^_^A