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1級フードアナリストMasaki

一流シェフじゃなくても、理屈抜きでお母さんや妻の味が一番だったりする。
命をいただく。感謝と敬いの心を忘れない。
FOOD・A Masakiが日々の中で、食文化、食空間、お客様とお店の通う想い。を何気なく紹介。
楽しく食べたい人と、ガンバル飲食業界を応援。

ちょっと気まぐれでお土産になった嬉しいスイーツ

今年もやって来ましたっ!
らぽっぽさん、12月迄の限定スイーツ!!
青森県産の紅玉りんご丸々1個と、
南九州産のさつまいものみを使用した
大人気カスタードポテトパイ
photo:04


少し焦がした紅玉のりんご煮と、さつまいもの甘露煮が、これでもかぁ‼という程
ゴロゴロ敷き詰められている。
photo:05
1ホールを、3人で1/3カットという分け方もあるが、ココは4/1カットで(笑)それでもかなりのボリュームだ

さて、珈琲と共に頂く至福の時間だ。
珈琲の香ばしさとカスタードポテトパイのハーモニーが堪らない。

甘い紅玉の酸味とカスタードパイ生地が絶妙に合う

限定期間内にリピートするのは今年も間違いない:*:・( ̄∀ ̄)・:*:

カロリーは一先ず忘れて、
どこかで消費する…これまた甘過ぎる言い訳(笑)


photo:01


photo:03

撮影はiPhone5
iPhoneからの投稿
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渋谷・道玄坂de希少和牛のランチ

南九州・宮崎で畜産を営む尾崎宗春氏が精魂こめて育てあげる牛。美食家・料理人が惚れ込むという尾崎牛がある。

一般流通にのらない為、幻の尾崎牛と呼ぶ人もいる。

その尾崎牛を、ランチで頂ける焼肉店が、道玄坂にある“渋谷焼肉  ざぶとん”さん。

尾崎牛を頂けることを考えると、リーズナブルなランチで嬉しい。写真は、尾崎牛の牛すじとメンチ。尾崎牛のハンバーグもおすすめ。

ランチでの尾崎牛の訴求はさほど強くない。
洗練された雰囲気を醸す店内は、高級な焼肉店さながら。

尾崎宗春氏の思い
http://www.viva-jp.com/ozakibeef/


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11/6横浜・山下公園沿いに、
欧州料理とチャコールグリルをメインとする
レストランZET the west & grill がOPENします。
 (写真はメディアレセプションにて撮影)

詳細は、Facebookで!

http://m.facebook.com/?_rdr#!/photo.php?fbid=294884440621152&id=100002987954209&set=a.108934699216128.15473.100002987954209&__user=100002987954209


11/6横浜・山下公園沿いに、欧州料理とチャコールグリルをメインと
するレストランZET the west & grill がOPENする。
この日は、メディアレセプションに参加した時のもの
photo:01


       店名の“the west”は、フレンチ、イタリアンなどを中心とした“ヨーロッパを食す”という意味に由来。食材は安心・安全であることを配慮し、契約農家から届く無農薬野菜を中心に使用する。同店のスペシャリテは、新鮮な魚介と、朝採れの野菜を日替わりで調理する「地元海の幸と有機野菜フィデワ(パスタパエリア)」(S 1500円、M 2400円)。その他、「相模湾で採れた本日入荷魚介(2~3種類) フレッシュハーブソース」(ASK)、「各契約農家より届いた無農薬野菜たちのたっぷりトマトのワカモレソース」(1280円)などのチャコールグリルなど豊富に用意。地元で生産、消費する地産地消を推進するメニューを提案する。


100坪の空間は、さまざまな利用シーンに対応できるよう、メインダイニング、サブダイニング、バーカウンター、ラウンジ、プライベートルームの5つの異なる空間を用意。オープンキッチンから、チャコールグリルのライブ感が味わえるエンターテイメント性を持たせた。さらに山下公園を臨むロケーションも魅力の一つ。「コンセプトは“ラグジュアリー・オアシス”」(奥野氏)。オアシスの自然な雰囲気は、木材や石材などの自然素材を使用した温かみのある空間で表現



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~ビルのすき間の食空間~

明らかに他人様の路地みたいなビルの間を入る。

ちょっと?どころでは無い!みつけ難さ!
渋谷道玄坂のテング酒場さん
(飲食店がそれでイイのかな?)

しかし、入店すると
清潔感とホールの広さ。食事内容は、単品にしたくない向きのバランスがある。
食後に一杯ずつ挽いて頂ける珈琲。(写真はエスプレッソ)

表から見たイメージとは別世界!

おひとり様スペースのカウンター席
同僚で囲めるテーブル


喫煙可能なのが唯一…だが、広さに救われた。

因みに、珈琲が必要なければ定食でワンコインから。
コストパフォーマンスも侮れない。

撮影 iPhone5


帰って来たのに、
爆睡して降りそびれた人を発見!
photo:01


暫くして、清掃員に起こされてた(^.^)
photo:02
(お父さん、帰れますか?)ってココロで
お声掛け(⌒▽⌒)

撮影 iPhone5
2012.11.1(thu)22:53
iPhoneからの投稿
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FB上で、月が綺麗だ!
と、盛り上がっていた10月30日の夜。

撮影の要請が入りましたので、撮ってみました。

凄く明るくて露出もISO感度もサクッと要調整。
撮影 Canon S95
2012.10.30(tue)midnight


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ひと時、OFFになる特等席

 11月1日GRAND OPEN  OTEMACHI FINANCIALCITY  イタリア料理トスカーナ

フォルマッジオと、イタリア直輸入のスプマンテがお気に入り。

特等席は、少し奥のカウンター。


女性が寛げる雰囲気っていうのも貴重だ。

丸ノ内線大手町駅 A1出口改札を左方向
迷い様がない。