あずき大福のガリガリ君リッチ！

あずき大福のガリガリ君リッチ！

今日、みつけた新しいガリガリ君

今朝、駅ナカのコンビニで見かけたのに、街のコンビニに置いてない。(もう夜だから、その間に配荷が済んでるかな？)

表面が、もち風味のアイス?
…⁇⁇…どんな味？

実食してみたいね(笑)

その内側は、お馴染みのかき氷でミルク味。
コレは想像の域(^_^)

中心に、つぶあん。

何れにしても、ミルクかき氷と粒あんの組合せは美味しいハズ！

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簡単イタリアンdeおうちご飯ラスト５品迄

ココでちょっと3種キノコのアヒージョをチェック

もう直ぐパスタのお湯も沸いてペンネリガーテを投入。
今のうちにスモークサーモンを

ただテーブルに運ぶより、ちょっとひと工夫。見た目も良くなるし、アクセントをきかせたい。

玉葱を薄～くスライスして流水で軽く揉んだら、味がボケないようによく水気を取る。あとは、ワインビネガーを軽く振って馴染ませたら、スモークサーモンに添えてケッパーを散らす。

スモークサーモン２品目完成

これもテーブルへ

続いてアヒージョがいい感じ

味見して、お塩で調整したらOK
盛り付けたら、テーブルへ。
ジュニアに取りにきてもらおう（笑）

３種のキノコ・アヒージョ完成。

もう少しで、ペンネも茹であがるので、ソースを作りながら、フィトチーネも進行

ソース作りも至ってカンタン！

牛乳でチーズを溶かす。
ブラックペッパーを加える。
仕上げにパルメザン。
塩加減は、パルメザンの後で
はい、出来上がり。

ゴルゴンゾーラが欲しいけど今回は無し
アレンジで、明太子もアリ（笑）

カルボナーラは、生パスタ使用であっという間に茹であがり、ソースをストックスープでのばして、生クリーム。そして、ブラックペッパーで締める。

盛り付けたら鍋で温めたしめじをトッピングソースを掛けて…あっ、卵黄を乗せた写真が無い(ご愛嬌)
フィトチーネのカルボナーラ完成

ジュニア用（笑）

ペンネリガーテをソースに投入。
もしも、ソースが硬くなってきてしまった時は、茹で汁でのばすのもアリ。

今回は、ココに少しとって置いたしめじと、シュリンプを投入。これだけでいつもとは変わった華やかさ。
実際シュリンプは合う！

チーズペンネリガーテ出来上がり！

チーズのソースは、粗熱が取れると更にコクがでる。最後はハード系のパンでソースを拭って食すもよしって感じで楽しいですよ！

以上、簡単イタリアン５品でした。

2012.12.16(sun)dinner
iPhoneからの投稿

簡単イタリアンdeおうちご飯１品目(全５品)

リクエストがあって本日のおうちご飯です。

最初に食べたいのはサラダだそうで(^_^)

アボカドとシュリンプのサラダ
スモークサーモン
3種のキノコ・アヒージョ
生パスタ(フィトチーネ)でカルボナーラ
コクたっぷりのチーズペンネリガーテ

では早速

アヒージョに、しめじ、エリンギ、椎茸

オリーブオイルにスライスしたガーリック
オイルに香りが移ったらキノコ投入

ジュニアがまだ辛いのに強く無いので、鷹の爪は、ココで合流。
その方が辛さがマイルド。

オリーブオイルに馴染ませたら、暫し蓋をして煮込みTime

…で、サラダ

アボカドを食べたいらしい

刃を入れて、捻じって、包丁の手元でカツンとやって、キッカケ程度に指で向いたら、あとは指を優しく滑り込ませれば処理は完了。

サラダの味つけ？ドレッシング？作りもカンタン！オリーブオイル３に対してレモンを１でよく混ぜると滑らかになる。あとは塩コショウで整えたら出来上がり。今回は、ココに玉葱も使ってちょいアレンジ

アボカドは、大きさを不揃いにカットが面白い、玉葱を1/4カットサイズでみじん切り。そしたら、先程のドレッシングに玉葱のみじん切りを混ぜてアボカドも投入。アボカドの角が少し崩れてドレッシングにいい感じに馴染むと更に美味しくなる。
キズをつけたくないから最後にシュリンプ投入。ひと和えしたらバジルを散らして混ぜたら盛り付けて出来上がり！

アボカド＆シュリンプのサラダ

テーブルに運びます！(^_^)

まだまだ続きます。

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ピッツアの美味しい食べ方

ナポリから渋谷に上陸
NAPOLIMANIA

ピッツアの美味しい食べ方
焼き立て熱々を食す！

ピッツア職人に敬意を表して
本人承諾のもと、一枚パチリ

ピッツアはもちろん美味しいし、カジュアルなのに砕け過ぎてない雰囲気もGoo!

有機野菜などを使ったANTIPASTIも、
とてもオススメ！

カウンターが特等席
撮影 Canon S95

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焦がしねぎ＆ねぎ油アレンジ

今回の焦がしねぎ＆ねぎ油

らーめんにも応用がきく。

ねぎを外した油でもやしと、
ちょい味付けしたひき肉を炒めて、

らーめんに、炒めた具材を油ごとトッピングして、焦がしねぎを散らす。

スープは醤油味でね(笑)

ねぎ油がスープに馴染んだ味は、癖になる人いるかも(^_^)

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手間なし美味いうどん

予定外で本日、在宅での休日。
小腹が空いてキッチンへ

ごはん無し、パン無し、パスタ…もっとシンプルにf^_^;

茹でおきの袋詰めうどんを発見(^.^)
さてどうしましよう(笑)
気分は、
超面倒臭がりでも美味しく食べたい！

思いついたのは、冬の休日にぴったりフライパンで調理完結
時短の鍋焼きうどん

写真を追ってやったら出来上がっちゃうくらい簡単なのに美味さ太鼓判！

先ずは、長ネギを細かく刻んでサラダ油をひいたフライパンで低温で火を通し狐色に

低温でじっくり。が大事だけど、長ネギの刻む厚さを均一にするのが焦がしねぎ作り成功の鉄則！(^.^)それと、もう一つ、ねぎを油から取り出しても加熱が進むので均一にキツネ色手前で取り出すこと。

取り出したネギは、広げて置く。熱が籠らずカリッと仕上がる。

これだけで、トッピングに使える焦がしねぎと、葱油が一度に完成！
焦がしねぎは、香ばしさと、うどんプラスの食感を齎してくれて楽しいし、油に馴染んだねぎのあまい香りは食欲をそそる。これで6割完成、(笑)

次に、うどん。

茹でおきなので、うどんの表面を少し炒め強めな感覚ぐらいで麺の食感に

そのまま、さきイカを投入。引き続き、馴染ませる感じで火を通す。

油に馴染んで加熱した烏賊は、いい出汁になる。特にさきイカは、滲み出るのが早い、
ココ時短のコツ。

あとは、お水で割った本つゆを投入して煮立ったところへ生卵(^.^)

蓋をして、卵の表面が白くなったら

出来上がり！

丼に移し、とろ～り卵と、焦がしねぎをトッピングして
フライパンde鍋焼きうどん完成！

鰹出汁と烏賊の旨みとさきイカの味付けに任せて、最後に自分の舌で塩加減調整でOK。
旨みの掛け合わせは足し算じゃなく、すこぶる美味しくなるよ。

焦がしねぎ香ばしさと香りが、大成功！うどんの他にさきイカもあって食感が楽しくて、美味しさアップ。

あまりの美味しさに、ジュニアにお裾分け。…そのまま、全てジュニアの胃袋行きf^_^;…ふたくちしか食べてないのに。

ご馳走さま？…でしたf^_^;(笑)

撮影 iPhone５
2012.12.15(sat)お昼ごはんの筈

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ピリッと温まるチゲ味噌らーめん

日高屋でランチ
チゲ味噌らーめんを注文
これ、しっかり温まります。

バクダン定食もイイけど、冬は、温ったかスープのらーめんで（笑）

麺はご覧の通り
ぷるぷるツルツルの歯切れのよさがお箸を止めさせません。

餃子や炒飯とのセットもあります。

この時は、やっぱり白いご飯でしょ（笑）もちろん、チゲキムチをオンザライス。半ライスで十分なボリュームです。

ごちそうさまでした

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松屋の豚カツ専門店松乃家

或る日のとんかつ(^_^)
松屋フーズさんが運営している
とんかつがウリの松乃家でお食事

ここのお店には、とんかつを揚げるのが上手いT君がいる。

本来、グラムや、厚みも計算されていて、マニュアルに沿って作業すれば、仕上がりは、同じ筈…だか、現実はそうでもない。店長ともその点には触れてある。

こちらは、T君が揚げたとんかつ。

やはり美味しそう。
いや、美味しく頂きました。