簡単イタリアンdeおうちご飯 ラスト５品迄

ココでちょっと3種キノコのアヒージョをチェック

もう直ぐパスタのお湯も沸いてペンネリガーテを投入。
今のうちにスモークサーモンを

ただテーブルに運ぶより、ちょっとひと工夫。見た目も良くなるし、アクセントをきかせたい。

玉葱を薄～くスライスして流水で軽く揉んだら、味がボケないようによく水気を取る。あとは、ワインビネガーを軽く振って馴染ませたら、スモークサーモンに添えてケッパーを散らす。

スモークサーモン ２品目完成

これもテーブルへ

続いてアヒージョがいい感じ

味見して、お塩で調整したらOK
盛り付けたら、テーブルへ。
ジュニアに取りにきてもらおう（笑）

３種のキノコ・アヒージョ完成。

もう少しで、ペンネも茹であがるので、ソースを作りながら、フィトチーネも進行

ソース作りも至ってカンタン！

牛乳でチーズを溶かす。
ブラックペッパーを加える。
仕上げにパルメザン。
塩加減は、パルメザンの後で
はい、出来上がり。

ゴルゴンゾーラが欲しいけど今回は無し
アレンジで、明太子もアリ（笑）

カルボナーラは、生パスタ使用であっという間に茹であがり、ソースをストックスープでのばして、生クリーム。そして、ブラックペッパーで締める。

盛り付けたら鍋で温めたしめじをトッピングソースを掛けて…あっ、卵黄を乗せた写真が無い(ご愛嬌)
フィトチーネのカルボナーラ完成

ジュニア用（笑）


ペンネリガーテをソースに投入。
もしも、ソースが硬くなってきてしまった時は、茹で汁でのばすのもアリ。

今回は、ココに少しとって置いたしめじと、シュリンプを投入。これだけでいつもとは変わった華やかさ。
実際シュリンプは合う！

チーズペンネリガーテ出来上がり！

チーズのソースは、粗熱が取れると更にコクがでる。最後はハード系のパンでソースを拭って食すもよしって感じで楽しいですよ！

以上、簡単イタリアン５品でした。

2012.12.16(sun)dinner
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